自己做番茄肉醬

Amy’s Kitchen
Amy’s Kitchen @Amys_Kitchen
台北市, 臺灣

#團圓煮
自己燉的番茄肉醬口味能自己掌握,
買喜歡的溫體豬部位現絞蒜瓣炒香,
用1:1 牛番茄燉煮入味無需番茄糊,
加番茄醬辣豆瓣醬就是絕妙好滋味。

自己做番茄肉醬

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#團圓煮
自己燉的番茄肉醬口味能自己掌握,
買喜歡的溫體豬部位現絞蒜瓣炒香,
用1:1 牛番茄燉煮入味無需番茄糊,
加番茄醬辣豆瓣醬就是絕妙好滋味。

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預備食材

30 分鐘
  1. 豬絞肉梅花豬 480 克
  2. 牛番茄 480 克
  3. 蒜瓣 5 瓣
  4. 亨氏番茄醬 3 大匙
  5. 喀極辣豆瓣醬 1 大匙
  6. 米酒或水 200 毫升
  7. 黑胡椒粒 1 小匙

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    ●選漂亮的梅花豬肉粗絞成絞肉。
    ●牛番茄洗淨去蒂切粗塊。
    ●蒜瓣洗過剝膜拍碎。

  2. 2

    ●鍋小火不用放油,倒進豬絞肉用炒匙壓平,設定計時器蓋鍋煎10分鐘。

  3. 3

    ●10分鐘時間到,翻炒一下鍋中絞肉,用絞肉冒出的油,放蒜瓣蓋鍋煸5分鐘,讓蒜香飽滿。

  4. 4

    ●5分鐘時間到,翻炒一下絞肉跟蒜瓣,加番茄塊跟米酒或水200cc,翻拌一下,設定計時器蓋鍋燒10分鐘。

  5. 5

    ●10分鐘時間又到,翻炒一下。

  6. 6

    ●開始調味,加番茄醬、辣豆瓣醬、黑胡椒粒,翻拌一下,設定計時器蓋鍋燒5分鐘。

  7. 7

    ●5分鐘時間到,鍋中醬汁顏色很美好,香氣很迷人,熄火,完成啦。

  8. 8

    ●厚蛋煎法
    鍋小火加點油潤鍋,放煎蛋器內緣刷點鍋中潤鍋油才好脫模。

  9. 9

    ●蛋洗過打到煎蛋器中,設定計時器蓋鍋煎3分鐘。

  10. 10

    ●用炒匙平鏟盛出。

  11. 11

    登登登
    太好吃

  12. 12
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烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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