牛肉榮螺奇異果沙拉

sumi
sumi @sumi_6827609

牛肉與榮螺一起竟然好鮮呢!
花椒油去腥提香,奇異果酸甜清爽開胃.
適合當作下酒前菜啊~.

牛肉榮螺奇異果沙拉

牛肉與榮螺一起竟然好鮮呢!
花椒油去腥提香,奇異果酸甜清爽開胃.
適合當作下酒前菜啊~.

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預備食材

1人份
  1. 生食條件牛瘦肉....30g
  2. 末....1顆份
  3. 熟榮螺肉小塊....2顆份
  4. 奇異果塊....1/3顆份
  5. 花椒粒....10粒左右
  6. 植物油....20g
  7. 鹽....少許

料理步驟

  1. 1

    牛肉逆紋7mm厚切,拍打4mm厚左右與蒜末一起排耐熱碗.

  2. 2

    取小鍋子(9cm),放入花椒粒與植物油加熱至冒煙,淋步驟1快要攪拌靜置1分鐘,先撈起牛肉擦乾表面油切小塊.油過濾去花椒粒.油也不要.

  3. 3

    將步驟2牛肉與蒜末,榮螺肉塊,奇異果肉塊及鹽一起盛盤攪拌即可.

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