料理步驟
- 1
牛肉逆紋7mm厚切,拍打4mm厚左右與蒜末一起排耐熱碗.
- 2
取小鍋子(9cm),放入花椒粒與植物油加熱至冒煙,淋步驟1快要攪拌靜置1分鐘,先撈起牛肉擦乾表面油切小塊.油過濾去花椒粒.油也不要.
- 3
將步驟2牛肉與蒜末,榮螺肉塊,奇異果肉塊及鹽一起盛盤攪拌即可.
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