1

準備食材：
1⃣️川燙雞肉 1、雞肉先洗淨，取一鍋子放入適量飲用水、水滾放人雞肉、再次水滾即可撈出雞肉備用。
冰箱若有一些薑皮、蔥尾、更甚是一些根莖類的皮或菜梗⋯都可以不要浪費，讓食材發揮最後旳功能，冷水放人也可以增加去腥的功能。
2、撈起雞肉用飲用水再度清洗乾淨，尤其是骨頭上的血水，這是腥味的來源。
2⃣️ 鮮柚去皮去膜還有籽最好也去掉。
3⃣️菜脯泡水洗淨（要試一下味道、太鹹就要多沖泡幾次）。
4⃣️高麗菜撥開洗淨。
5⃣️薑去皮切片。
2

取一湯鍋放入所有食材。
3

維持滾煮25-35分鐘。
4

放入鮮柚&高麗菜、滾煮5分鐘、悶5分鐘。
5

🧚‍♀️其它：
晚餐喝清湯搭配「瓜仔肉龍膽石斑」「番茄炒高麗菜」，很滿足。

龍膽石斑魚の瓜仔肉「大同電鍋簡易版」

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江湖小俠 @swallow_

發布於 2022年09月27日 13:49

台灣

宅家是私廚、旅行是小俠、食與旅的故事⋯

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【老菜脯柚子雞湯】雞湯多了酸甘甜的滋味【老菜脯柚子雞湯】雞湯多了酸甘甜的滋味

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三代同堂老菜脯、新菜脯、新鮮白蘿蔔⋯網上說這樣的菜脯雞湯最好喝。冰箱裡有三包菜脯、三種顏色可以偽裝老菜脯嗎？實測：沒有老菜脯少了厚重的層次，真的是如古人云：家有一老如有一寶。完全旳清新口感、沒有包袱與負擔。我想這樣吧、冬天加老菜脯和花菇，夏天就不要黑色旳菜脯但要蛤蜊。#在地農

江湖小俠
老菜脯雞湯老菜脯雞湯

日夜溫差大~大家有沒有保重身體~這一波也跟人家趕流行了~咳了快一星期了~趕緊翻出陳年老菜脯來燉個雞湯~加上蛤蜊的雞湯~真是一整個無敵~超好喝der.............訣竅提示myli chen的簡單煮藝~歡您來逛逛喔～https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675

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天氣漸涼，季節轉換容易感冒，家人也因為感冒咳嗽不止，老菜脯有止咳清肺的功效，煮一鍋起來，讓全家人食補一下。#入秋煮 #入秋補

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租小套房還硬要煮
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老菜脯~窮人的人蔘，具有滋陰排毒、去瘀解鬱功效, 傳聞可解毒，解酒，治咳，還可改善糖尿病，心血管疾病，便秘等功效 ! 自認識老菜脯之後~只要天氣冷了~便是我家常見的湯品~加了蛤蜊小朋友也喜歡~暖胃還具有食補的功能~做法很簡單喔~ 訣竅提示mayli chen的簡單煮藝~歡迎您來按讚喔~https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675

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劉小熊
老菜脯香菇雞湯老菜脯香菇雞湯

菜脯~存放至一定的年限以後就變成陳年老菜脯。一直以來就被認為是具有療效的好物, 也有『窮人的人蔘』之美稱~可見其有多麼珍貴了。陳年老菜脯煮湯..有一種甘醇的味道..非常好喝。冷冷的冬天喝上一碗..真是暖心又暖胃, 但得小心注意不要買到假貨喔!

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