藥燉蹄筋排骨湯(簡單料理)

#金廚獎，平時都是吃藥燉排骨湯，都差不多吃膩了，今天想了個妙招，就加點玉米吧！別小看玉米普通，其中含有大量的粗纖維和多種礦物營養，特別是女性經常食用油減肥的作用。並且玉米還有大量鈣質，它的鈣質質量絕不低於一杯牛奶，鈣質還是幫助你快速減肥燃燒脂肪的重要元素呢。現在看來，玉米是不是很划算呢。今天燉點清淡的湯喝，這種湯既鮮甜又有營養哦。

藥燉排骨是士林夜市的回憶，冬天喝上一碗全身暖暖的到嵾藥行配一帖藥燉排骨藥材，用電鍋燉煮簡單免顧爐促進血液循環，趁有寒意幫自己暖起來。#暖胃暖心 就是這樣

#煮年菜 ，天冷了來道"藥燉排骨湯"中加了蝦子超搭新吃法，會更顯得湯清甜鮮甘，湯頭入喉不會有苦味，風味溫潤不躁中帶點甘甜，不只喝的當下味道好，喝完之後也暖了心暖了胃。#而在工作忙碌的這個年代，對於現在的年輕朋友，對下廚可說是一個非常大的挑戰，對於我寫的簡單料理，就是要讓年青人如何去突破，把料理當作是一件非常簡單的事，只要你動動手，你煮的料理會帶給你的家人或朋友，歡笑及快樂，這也是所為的，"因為下廚所以幸福"。#來偶快去準備材料，試一試！#💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「分享」。∞

#鍋料理 ，台灣人重食補，每年一到秋冬，羊肉爐、薑母鴨、藥燉排骨等藥膳頓時活絡起來，其中屬性最溫和者，自然非藥燉排骨莫屬了，喜歡夜市美食的朋友，應該不難發現一年四季，各大藥燉排骨攤位上總是座無虛席，這道主要仰賴傳統中藥熬煮方式的進補佳餚，雖說黑色清澈的湯頭、十分入味的帶肉排骨、老遠就聞得到的中藥香，是它迷倒眾生的最大誘因，但其無季節之分的溫補功效，恐怕才是讓它名列平易近人藥膳行列的主因吧！對於養生食補小吃，大多數人還是覺得秋冬是最好的進補時機，但又怕補得太過，過於燥熱，身體承受不住，就藥燉排骨而言，其實只要深入了解中藥材的屬性、拿捏燉煮的時間，就能避免這些困擾的問題，也才能吃得正確、補得健康囉！藥燉排骨一定要採傳統中藥燉煮方式熬煮，經過小火慢慢熬煮，藥效才會釋放出來；一般家庭若要自行料理藥燉排骨，最快的方式當然是將藥包、排骨、水一起熬煮，但若時間不夠久，反而容易燥熱，對身體造成負擔。

#懷舊食堂，天氣冷了只要到了夜市，我們幾乎都會來碗藥燉排骨來喝，結果當下才發現，可能太久沒來走走，一看價格漲了不少一碗都可買一個70元便當了。這幾天氣忽然驟降，於是心想，那就自己來弄鍋藥燉排骨湯吧，自己煮的食材又好，比到夜市所花的預算便宜多了，在家可是可以煮的很豐盛的一大鍋。我認為料理作菜這一檔事，總是要自己去嘗試作過才知道，先有了第一次經驗過，再作第二次後心裡就比較了解，其使料理真的不難。#宜蘭酒廠的「好媽媽湯頭酒」是由豆麴中的酵素，分解黃豆、米成為胺基酸、糖份，使酒味甘甜且有鮮味，因酒中含有來自黃豆分解之麩胺酸、天門冬酸，不加味素亦可烹調好吃的料理，尤其煮雞湯、魚湯、炒青菜或高麗菜「好媽媽湯頭酒」係加精鹽0.5%之料理酒，92年初研發，同年上市，先在本廠展售中心現場煮雞湯試賣，遊客試評後讚賞不已。

今天天氣突然轉涼，逛超市發現有懶人飛馬的“燉補排骨”中藥包，自己在家利用電鍋料理煮藥燉排骨湯。

#好料日記養生的藥燉排骨湯藥膳溫和、氣味清香，湯頭甘醇，不需要廚藝，只需要時間燉煮，一碗好湯值得等待，暖心又暖胃。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

秋風起，在這天氣冷熱交替到讓身體無法立即適應的季節裡，我都會為家人適當的準備食補，透過簡單燉煮藥膳來為家人暖胃補氣，溫潤不強勢的藥材才是補氣的王道，使用藥材燉包來燉煮有妙方，先煮出燉包湯汁再和食材一起燜煮最節能方便，跟大家分享這種簡單快速的方式，輕鬆燉煮藥膳烏骨雞湯吧！

寒流來襲，最懷念夜市藥燉排骨，自己做，衛生看的到，吃的更放心。

在臺灣到處都能看到藥燉排骨，早年因城鄉小鎮裡醫生難覓，人們一覺疲勞或身體微恙，便在當時最營養的豬骨湯中，加入中藥藥方及米酒熬煮，飲後頓覺精神百倍，遂逐漸流傳成為民間補身料理。這道「黑木耳藥燉排骨湯」，與坊間作法最大的不同之處，在於係以黑木耳露作為湯頭基底，讓整體口感變得更為溫潤滑口，尚未入喉，撲鼻而來的是濃醇湯頭的清香滋味，喝上一口，咕溜甘甜的口感誘發餘甘而回味，還能協助瞬間將寒氣一掃而空。訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳養生露係費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，讓每位飲用的朋友，品味健康與養生的絕妙滋味！

防疫的日子，碰上下大雨，燉湯保健康！#好料日記

#蔬果上菜 ，"何首烏燉雞湯"溫補滋潤 不燥熱，屬性平和 適合全家一起進補，本草綱目紀載 何首烏功效：補肝腎，益精血，烏鬚髮，強筋骨，要回春，何首烏雞湯來一碗!!"何首烏燉雞湯"以新鮮土雞肉及上等藥膳食材：何首烏、熟地、當歸、杜仲、川芎、黃耆、紅棗、枸杞等，與雞肉電鍋燉煮，使濃郁雞湯回甘鮮甜、香味甚濃，是蛋白質的最佳來源，可滋補元氣，並具有補益精血，黑髮，強筋骨，補肝腎，熟地補血滋陰，可用於改善心悸、失眠、月經不調等功效。#💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「分享」。∞