【一鍋到底】豬肉鍋巴

R.L. 料理研究室
R.L. 料理研究室 @rlincooking

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!

買不到賈雄大師那個很唬爛的裝備
只好委屈一點做她孫女的鍋巴料理
以前只有在做炊飯的時候會吃到一點
沒想到全部脆脆的鍋巴還蠻好吃的
還可以當隔天便當
微波完也不會軟趴趴

【一鍋到底】豬肉鍋巴

9 人收藏了這篇食譜

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!

買不到賈雄大師那個很唬爛的裝備
只好委屈一點做她孫女的鍋巴料理
以前只有在做炊飯的時候會吃到一點
沒想到全部脆脆的鍋巴還蠻好吃的
還可以當隔天便當
微波完也不會軟趴趴

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

30分鐘
2人份
  1. 200 g
  2. 豬肉片 250 g
  3. 玉米筍 3-4 根
  4. 鮮香菇 2-3 朵
  5. 甜椒 1 顆
  6. 1 根
  7. 調味料
  8. 辣豆瓣醬 1 大匙
  9. 醬油 2-3 大匙
  10. 1.5 小匙
  11. 米酒 2 大匙
  12. 蠔油 1 大匙
  13. 適量

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    玉米筍縱切對半、鮮香菇切片、甜椒切塊。

  2. 2

    熱鍋加油,放入煮好的白飯小火慢煎至兩面微焦即成鍋巴。

  3. 3

    放入豬肉炒至表面微微焦黃。

  4. 4

    放入玉米筍、蔥段、鮮香菇拌炒均勻。
    放入所有調味料拌勻,加100cc水蓋上鍋蓋小火煮5分鐘。

  5. 5

    放入甜椒拌炒30秒,轉小火芶薄芡即可。

  6. 6

    將煎好的鍋巴切小塊,淋上煮好的燴料。

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
R.L. 料理研究室
R.L. 料理研究室 @rlincooking
發布於
我是R.L. (R-Lin) 歡迎追蹤我唷!!FB:https://www.facebook.com/rlincooking/IG:https://www.instagram.com/rlincooking/個人網站:https://rlincooking.comYoutube:https://bit.ly/2tyuEcs
繼續閱讀

相似食譜