梅子蒸排骨

Iris Y
Iris Y @iris_y

參考菜谱: 星星師傅
https://youtu.be/VINJMzNr2N4

梅子蒸排骨

參考菜谱: 星星師傅
https://youtu.be/VINJMzNr2N4

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預備食材

2人份
  1. 一字排骨 250 g
  2. 紅葱頭 1 個
  3. 蒜頭 2 瓣
  4. 2 茶匙
  5. 粟粉 1 茶匙
  6. 醬汁
  7. 酸梅 1 粒
  8. 豉醬 2 茶匙
  9. 醬油 1 茶匙
  10. 蠔油 1 茶匙
  11. 花雕酒 1 茶匙
  12. 茄醬 2 茶匙
  13. 黃糖 2 茶匙
  14. 白胡椒粉 少許

料理步驟

  1. 1

    洗乾淨排骨,浸水10分鐘,然後抓洗3次,用廚紙抹乾水。

  2. 2

    加1茶匙粟粉,拌匀1分鐘。分2次加醃料,每次拌匀30秒。加2茶匙油,拌1分鐘,再加紅葱頭末及蒜末拌匀。醃1.5小時。

  3. 3

    用蒸碟放好排骨。蒸鍋加熱,水沸後大火蒸7分鐘即成。

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Iris Y
Iris Y @iris_y
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留言

蕭秀琳
蕭秀琳 @any7407
請問排骨是用哪一種排骨比較適合呢

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