料理步驟
- 1
將雞胸肉洗淨切小塊,放入碗中加入醬油,太白粉,水抓勻備用。
- 2
紅蘿蔔切絲,韭菜花切段;綠豆芽摘除頭尾後沖洗瀝乾水分備用。鍋中燒開水下泡麵煮至麵體稍散即用濾網過濾水分後放置一旁。
- 3
起油鍋,倒入雞球中小火慢炒至八分熟取出放置一旁,轉中大火放入蒜末爆香再接著放2匙沙茶醬拌炒爆香;加入紅蘿蔔絲炒熟,下韭菜花,綠豆芽,料酒嗆鍋,接著下麵體,1匙沙茶醬,醬油,補充少許水拌炒均勻入味即可起鍋。
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