#爱分享和虾仁对搭，花椰菜也变得很鲜呐～～

#創意煮西芹根营养丰富，常被我用来炖汤、做沙拉、切丝快炒。今天切成宽宽扁扁的丝，盒鹿茸菇一起快炒虾仁，美味、营养和颜值全都有了👍👍

#消暑煮虾仁快炒Q弹味美，尝试“借汤快煮”，不仅无油烟，更轻松，而且口感也能依然维持得美味有弹性👍👍白蘑菇、黑木耳、白花椰菜、调味腌制好的虎虾仁，合在一起营养复合小干贝、小虾干、蒜珠和葱白，在稍经中火煸炒后，很容易吊出白色的汤头和鲜美的滋味儿😋😋

#入秋煮有樱花虾的加入，视觉和味觉双重享受啊😋👍

#营养煮下午刚刚驾驶100多公里，从休伦湖回家，想想晚餐来点简单又不失营养的，这款粥正合适👍👍🔻🔻食材中的“有机牛肝菌蔬菜干混合包”，是本地超市从意大利进口的，其中包含已用盐和白胡椒粉调味的牛肝菌干、茄子干、西红柿干、Parsley干、蒜干，不用提前浸泡，方便省时，营养鲜美😋😋

芹菜外叶和茎营养上乘，扔了太可惜，用它和猪绞肉 & 虾干一起，做成馄饨太美味👍👍

冬季的白菜新鲜水灵，绵软鲜甜的口感很受青睐！1. 泡发后的香菇中小火煸出香气（如果是大且厚的香菇，先片薄，再切细丝）2. 虾皮清洗后，同样中小火煸得外壳微脆，这样煮出的汤汁会变得白且浓郁3. 榨菜、桂竹荀肉丝不可缺少，但无需很多（我放了2大匙）4. 以上3样都足以满足鲜美汤底的需要，因此白菜、年糕在中火烧煮中吸收汤汁，变得绵软，鲜味十足👍👍（一碗平淡无奇的年糕汤，却是这样撩拨我的味蕾，和大雪纷飞的现在太搭了😄😄）（🔻🔻虾皮、榨菜肉丝自带盐份，所以不用加盐）

樱花虾 & 布鲁塞尔芽，1. 不只是营养成份的高含量，2. 自然和谐的还有它们的外观，3. 火候的把握，使食物的外形 ——既挺立饱满又成熟有味👍👍👇👇：（这道菜要注意观察火候，炒得时间过长容易变得软榻）

芹菜外梗有点老，切成小丁变身成爽口凉拌菜，营养、纤维实在太丰富👍👍再配上豆干、花生、樱花虾，营养升级还特别养眼～～

#夏天食谱二次餳发的包子，口感确实好呀！之前我很少做二发包子，一是觉得太慢；二是擀好的包子皮也容易发酵产生气泡，影响成品的外观～～👉 今天有时间试试二发包子：正值夏季，室内虽有空调，一发速度也不拖拉；擀好的包子皮上盖上冰毛巾，抑制发酵的速度很见效👍👍👉 内馅用多余的青菜外叶子、虾仁、少量五花肉、香菇、豆干，调味简单，口感鲜香又清爽，还清理了冰箱，真是太好了！👉 我是每一类食材各自调味，然后组合，最后加鳄梨油、麻油封味，依我的习惯来说咸淡适中。👉 二次发酵的包子口感果然是好，下一次要加入老面试试。

利用铸铁锅储存的高温，迅速蒸发高丽菜的水份，使其鲜甜味浓缩、快速成熟。干、香、味甜、颜色透亮～～

🎈🎈这是我吃过的最好吃的饺子皮了！😋😋👉👉 在和面时加入极少量土豆淀粉、猪油，三揉、三餳，这样的成品饺子皮绵软、Q弹，口感太好了👍👍