準備食材👉🏻牛肋條取1/2的量（一包500g）、切塊；紅蘿蔔洗淨、削皮、切塊；蔥切段（也可不切，整根使用）；辣椒去蒂頭、去籽；蒜頭去外皮、稍微拍裂；蕃茄洗淨、去蒂頭、切四等份。

熱鍋少許油，放入牛肋條煎至表面上色，盛入待會要滷的湯鍋中。

原鍋爆香薑片、蒜頭，放入紅蘿蔔拌炒一下。

加入蕃茄稍微拌炒，加入辣椒、蔥段拌炒一下，有香氣即可，盛入牛肋條的鍋中。

加入調味料、滷包，倒入適量的水淹過食材表面。（✨二砂的湯匙比較偏大，不是標準量匙唷！）

若要更入味👉🏻將滷包、薑片、蔥段、辣椒撈起，整鍋湯料放涼，蓋上鍋蓋入冰箱冷藏至隔天，再取出覆熱！（但我等不及了，立馬開吃😂）

✨調味料的比例請依照各人口感做調整，食譜比例供參考；若怕下手太重，建議可先加一半量的調味料，蒸煮完開蓋試味道再添加調整。有二次調味時可在外鍋加1/3杯的水，再蒸煮至開關跳起，讓調味更均勻入味。

✨牛肋條採煎香的目的是逼出牛肉的油脂，再來炒香配料，比較有香氣，所以煎的油別倒太多，牛肋條本身就蠻帶油脂了！