蔥油拌麵 / 苦茶油
又是雨天夜,不知道要吃什麼,簡單的蔥蒜拌麵,加上苦茶油蛋,就是一餐。
料理步驟
- 1
●蔥、香菜洗淨剪末、蒜洗過剝膜切末。
●辣椒仔量好。 - 2
●鍋小火加苦茶油,蛋洗過擦乾,煎喜歡的熟度,煎好先盛出。
- 3
●用煎蛋原鍋放蒜瓣煸香。
- 4
●聞到蒜香後再煸30秒,熄火,把(辣椒仔、蔥末、香菜末)放進來拌炒,用鍋子餘熱加熱出辛香食材香氣。
- 5
●煎蛋同時起另一爐火湯鍋水滾,汆燙麵條至喜歡的軟硬度。
- 6
●麵條燙熟後倒掉鍋中燙麵水,留約50cc水量比較好拌麵,加(素蠔油、烏醋、黑白胡椒)。
- 7
●用筷子拌勻,完成啦。
- 8
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