蔥油拌麵 / 苦茶油

Amy’s Kitchen
Amy’s Kitchen @Amys_Kitchen
台北市, 臺灣

又是雨天夜,不知道要吃什麼,簡單的蔥蒜拌麵,加上苦茶油蛋,就是一餐。

#我選擇煮飯 #ChooseToCook

蔥油拌麵 / 苦茶油

又是雨天夜,不知道要吃什麼,簡單的蔥蒜拌麵,加上苦茶油蛋,就是一餐。

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預備食材

10分鐘
  1. 好勁道家常麵條 1 包
  2. 雞蛋 2 顆
  3. 青蔥 2 根
  4. 蒜瓣 6 瓣
  5. 香菜(不喜可省略) 1 株
  6. 辣椒 1 小匙
  7. 素蠔油 1 大匙
  8. 烏醋 1 大匙
  9. 白胡椒粉 1/4 小匙
  10. 黑胡椒粒 1/4 小匙

料理步驟

10分鐘
  1. 1

    ●蔥、香菜洗淨剪末、蒜洗過剝膜切末。
    ●辣椒仔量好。

  2. 2

    ●鍋小火加苦茶油,蛋洗過擦乾,煎喜歡的熟度,煎好先盛出。

  3. 3

    ●用煎蛋原鍋放蒜瓣煸香。

  4. 4

    ●聞到蒜香後再煸30秒,熄火,把(辣椒仔、蔥末、香菜末)放進來拌炒,用鍋子餘熱加熱出辛香食材香氣。

  5. 5

    ●煎蛋同時起另一爐火湯鍋水滾,汆燙麵條至喜歡的軟硬度。

  6. 6

    ●麵條燙熟後倒掉鍋中燙麵水,留約50cc水量比較好拌麵,加(素蠔油、烏醋、黑白胡椒)。

  7. 7

    ●用筷子拌勻,完成啦。

  8. 8

    比麵攤點麵快速
    比麵攤賣的好吃

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烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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