#227 苦茶油蔥拌麵

阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426
苦茶油的營養價值滿豐富的,
不僅可以保護心血管、抗氧化、顧腸胃等等...
拿來簡單拌拌麵就非常好吃啦:D
‣‣ YouTube影片:https://youtu.be/nguCDuRMOlw
‣‣ FaceBook:https://www.facebook.com/Hung10426
#心鮮油
#227 苦茶油蔥拌麵
苦茶油的營養價值滿豐富的,
不僅可以保護心血管、抗氧化、顧腸胃等等...
拿來簡單拌拌麵就非常好吃啦:D
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#心鮮油
料理步驟
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『本次食材』
➥香菇、蝦仁漿:配料非必要 - 2
➥青蔥:切蔥珠、蔥花
➥紅蔥頭:切碎
➥香菇:切香菇丁 - 3
①燒一鍋清水
②➕鹽巴、麵條煮至約8分熟,麵心帶點硬硬的感覺
③撈出後浸泡冰水降溫,瀝乾備用
❶泡冰水可增加麵條Q度
❷如不泡冰水的話,也可以考慮先炒料再煮麵 - 4
①轉中小火🔥➕適量苦茶油熱鍋
②➕紅蔥頭、香菇丁、蝦仁漿炒香炒至蝦仁漿上色定形 - 5
①➕醬油、米酒、砂糖、白胡椒粉、蔥珠後稍微拌炒
②➕煮麵水、油蔥酥燒煮入味 (約1分鐘)
❶如果想吃濕一點可以多加點清水 - 6
①➕麵條後關火🔥翻拌均勻
②最後撒上蔥花、淋入適量苦茶油
❶苦茶油的量可看自己口味添加
相似食譜
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我最棒的作品:曾經研發工程師的你,我買苦茶油叫你天天早上生喝一小口,研究醫學,你優秀把台北科大碩士唸完!當時巨蟹男友負債,我希望有我的支持陪他渡過。老一輩的人常用苦茶油顧胃,早上苦茶油拌麵線、煎蛋。國科會86年5月『苦茶油(茶花籽油)研究,幽門螺旋桿菌會引起胃潰瘍、消化不良及十二指腸潰瘍等疾病,高達九成以上。 以此可證實苦茶油對胃腸疾病有很大治療效果。訣竅提示(1)記得麵線不能滾燙太久,太軟會不好吃! (2)麵線已是鹹的,記得不要再加塩巴,不然會太鹹唷!----------------------------------------------------豆豆愛的料理-澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=tshttps://www.facebook.com/dodohome1024/ 豆豆 -
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