難易度：★★☆☆☆ 杏仁瓦片 ✿ 杏仁可可小西餅杏仁可以變化出好多種類的餅乾喔 ～ 自己做的手工餅乾可以吃到滿滿的料！喜歡杏仁香氣就多加一些杏仁片，喜歡濃厚巧克力味的就可以多加一些可可粉。烤杏仁瓦片剩下的蛋黃，拿來烤杏仁可可小西餅剛剛好!!一次烤焙兩種餅乾，食材也一點都不會浪費喔 ～  材料只要多一個可可粉，就可以多變化出一種小西餅，是不是棒呢 ～

剩下一個蛋白，馬上就想到好吃又簡單的杏仁瓦片囉！訣竅提示1.家裡只有一般的杏仁片，而不是烘焙用的大杏仁片，杏仁的味道反而更濃更香，如果怕杏仁味道的人記得要用烘焙專用的杏仁片喔！2.烤的時間請依自己的烤箱做調整，小心不要烤焦了

做蛋塔剩了一堆蛋白，就做杏仁瓦片來消耗蛋白，而且還很好吃😂不過還是費南雪消耗的多

帶點檸檬香的杏仁瓦片，照著模板型塑出小屋的配件，烤脆後再以蛋白糖霜黏合，放上喜歡的餅乾、糖果裝飾，美味又好玩的「偽」薑餅屋就完成囉!訣竅提示*:.｡小提示1｡.:* 製作杏仁瓦片時，如果擔心鹽的比例拿捏不好，可以直接使用含鹽奶油Salted Butter。*:.｡小提示2｡.:* 杏仁瓦片容易回潮，要組合的時候再從密封罐中取出。*:.｡小提示3｡.:* 沒用完的蛋白糖霜記得密封冷藏保存，盡量在一週內使用完。食後感想之前做的杏仁瓦片都是原味(試著加過黑糖，但味道跟杏仁本身衝突，反而不太好吃)，這回磨了一點黃檸檬皮進去，烘烤的時候也有淡淡的檸檬香飄出，兩者結合的成果還不錯呢!

想到老爺跟少爺在上班上學時, 總要帶點零嘴去公司和學校, 本廚房就用多於的蛋白做成杏仁瓦片當成他們的零嘴, 每次這餅乾一出爐, 老爺和少爺就會圍著它, 一口接一口, 一片接一片, 嚕甲嚕涮嘴, 似乎停不了, 看到家人喜歡自己做的菜或點心, 也是一種成就感喔!訣竅提示麵糊鋪在烤盤上時, 杏仁片不要重疊歐, 這樣烤起來才會薄又酥脆!!

6種材料5個簡單步驟,就可以作出喜氣的杏仁瓦片囉^^我很喜歡杏仁瓦片,覺得它是個很喜氣的餅乾,滿滿的杏仁片,營養價值滿滿。真是一口接一口停不下來:p如果家裡還有剩下的蛋白,不要忘了利用作好吃的杏仁瓦片喔。訣竅提示烤箱記得要先預熱喔。在塑型時,手沾一些清水去推杏仁麵糊,操作才方便。請準備一張防沾烤布烘烤完成品才不會黏住。放涼的杏仁瓦片酥必須馬上放密封罐才能保持酥脆,不然台灣的天氣潮濕容易軟掉。若有軟掉的現象,再進烤箱回烤就可以了。(此份量約可做20片)

做卡士達醬剩2顆蛋白，不想浪費蛋白，做起老公小孩愛吃的杏仁瓦片 #好料日記

#金廚獎烘焙剩下的蛋白做杏仁瓦片就對了！

過年送禮🎁手作甜點大人小孩都愛，自己做杏仁片可以放滿，而且薄脆！外面大多數都偏厚及硬，杏仁片也少少的！每台烤箱功率不太一樣，自行斟酌喔！使用的是“上白糖” ＆也可以用細砂糖！

聽說，杏仁瓦片是簡單易做的餅乾......訣竅提示*不要太過於用力拌壓，避免杏仁片被攪拌成碎片了!!*以叉子將杏仁片平均撥弄開，避免重疊了!! 要吃得更薄就得更仔細的將它慢慢攤平，讓蛋糊還能隱約透明看得到烘焙紙*如果烤盤不夠大，就分幾次烤，不然會太厚

杏仁瓦片說實在話[愛買]好多年沒做過~杏仁瓦片很容易在麵包店看到的小點心不過價格不算便宜對窮苦人家來說買不下手既然買不起想吃就只能自己動手這款餅乾簡單易做可以說是烘焙新手的入門想學想做想吃請跟我來訣竅提示**記得請一定要用烤盤布不然就完全無法取下只要會量材料會攪拌均勻就會做這一款不算平價的點心餅乾也可以親子一起動手一邊做一邊促進親子關係食後感想薄的酥脆甜甜的餅乾香香的杏仁你能受得了誘惑嗎??

酥脆的杏仁瓦片很常出現在台灣的麵包店，從小就很喜歡的一道西點，作法簡單材料也很簡單，趕快試一試吧!網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示1.奶油要改用沙拉油也可以。2.圖文好讀版:http://bit.ly/1NQojWr