萬聖節眼球椰奶布丁|Creepy Coconut Milk Pudding

COCO FRESCO
COCO FRESCO @Coco_Fresco

Happy Halloween 👻🎃
在家也能動手做出最吸「睛👁」的萬聖節搞怪甜點!

萬聖節眼球椰奶布丁|Creepy Coconut Milk Pudding

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預備食材

5hrs
2人份
  1. 白眼
  2. COCO FRESCO 22%椰奶 1罐
  3. COCO FRESCO 椰蜜 適量
  4. COCO FRESCO 椰子油 適量
  5. 蛋白 2 個
  6. 玉米粉 40 g
  7. 瞳孔
  8. 奇異果 2 個
  9. 葡萄 2 個
  10. 吉利T粉 適量
  11. 冷水 適量
  12. 血漿
  13. COCO FRESCO 椰蜜 適量
  14. 巴西莓 適量

料理步驟

5hrs
  1. 1

    首先來做白眼球:玉米粉過篩

  2. 2

    椰奶、蛋白等白眼球食材倒入鍋中,拌勻

  3. 3

    開小火,不斷攪拌煮至濃稠,離火

  4. 4

    模具抹上椰子油,填入蛋白糊,送至冰箱冷藏4小時以上

  5. 5

    接著做瞳孔:奇異果切片

  6. 6

    用水果刨刀將奇異果削圓

  7. 7

    中心割小十字,挖空

  8. 8

    將葡萄塞入奇異果片,完成瞳孔

  9. 9

    眼角膜:吉利T粉倒入冷水

  10. 10

    隔水加熱

  11. 11

    將吉利T液體倒入圓形模具作為眼角膜,送至冰箱冷藏4小時以上

  12. 12

    血漿:椰蜜倒入巴西莓粉,拌勻

  13. 13

    組裝:拿出冷藏好的眼球蛋白,以刀背脫模

  14. 14

    將奇異果葡萄瞳孔擺放上去

  15. 15

    淋上眼角膜與血漿,恐怖眼球椰奶布丁就完成啦!

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COCO FRESCO在椰子產業經營超過10個年頭創辦人Jimmy定期走訪產地,確保產品符合我們的初衷理念,累積各種椰子的知識跟經驗與斯里蘭卡的小農直接互動,多年下來看到他們的生活改善,從本來的茅草屋變磚瓦房更讓我們相信自己分享的不僅是安心美味的食材,而是串聯起世界上美好正面的互動,與濃厚深刻的人情味希望透過這樣的分享和努力,能為這個世界帶來更好的循環
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