菱角大骨排骨湯(簡單料理)
#一起友善 ，在天氣這麼不穩定的秋天，就要來喝碗最好的“精力湯“，秋天也是菱角的產季，菱角它除了豐富的澱粉以外，具有非常多的營養素，有充足的蛋白質及多種礦物質。
菱角具有防癌效果，還能健脾益胃，它有怎麼多的好處及營養 ，菱角煮排骨湯這好料，大家怎麽可以錯過，這道美味佳餚呢來試煮看看~~
現在忽晴忽雨的秋季，能為家人煮上一鍋甘甜的菱角排滑湯，就是一種暖心、窩心、又暖胃呀~
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菱角大骨排骨湯(簡單料理)
#一起友善 ，在天氣這麼不穩定的秋天，就要來喝碗最好的“精力湯“，秋天也是菱角的產季，菱角它除了豐富的澱粉以外，具有非常多的營養素，有充足的蛋白質及多種礦物質。
菱角具有防癌效果，還能健脾益胃，它有怎麼多的好處及營養 ，菱角煮排骨湯這好料，大家怎麽可以錯過，這道美味佳餚呢來試煮看看~~
現在忽晴忽雨的秋季，能為家人煮上一鍋甘甜的菱角排滑湯，就是一種暖心、窩心、又暖胃呀~
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料理步驟
- 1
食材。
- 2
排骨川燙去血水，菱角去殼。
- 3
枸杞泡水泡軟。
- 4
排骨、玉米入鍋，加入水、米酒。
- 5
進電鍋外鍋2杯水跳起。
- 6
放入調味料，枸杞完成，也可以加點九層塔增添點香氣。
- 7
#一般市售已剝殼的菱角肉，大多有泡過藥水來保持潔白，還是建議盡可能買帶殼的回家自己剝，吃起來會比較安心。
- 8
#菱角營養(取自網路)：菱角肉含有豐富的澱粉、蛋白質，澱粉含量約 45 ％，蛋白質含量也有 5.9 ％並有鈣、鐵、磷等多種礦物質，及麥角甾四烯、β - 谷甾醇、維生素 B2 與 C，因為菱角的營養價值高，可以替代穀類食物，而且有益腸胃，非常適合體質虛弱者、老人與成長中的孩子。
- 9
#菱角還有一項非常好的功效，就是能抗艾氏腹水，因為果肉含有少量抗腹水癌 AH-13 的成分，
在 2001 年《山東食品科技雜誌》與 2000 年《癌變、畸變、突變》季刊中皆有提到
菱角能抗癌，包括 食道癌，乳腺癌，子宮癌
好處落落長，簡單講就是補中氣厚腸胃的好食材，所以體虛者、老人、小娃都適合，尤其富含磷+鈣，所以對骨骼發育很有幫助，最特別的是，裡面含有抗癌成分，是十分難能可貴的珍奇食材！！！
Cooksnap
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完全不加任何味素~或其他調味料~就鮮甜無比呦~~ 超簡單又鮮甜的筍子湯~~~冷水開始煮，並加入少許的生米，白米會吸收竹筍的苦色味，且澱粉質的清甜也會被竹筍吸收，不用加過多的調味料，煮出來的竹筍湯就鮮甜無比啦~ (對了~對了~煮的過程之中~絕對不可以掀開蓋子，才不會苦掉喔~)訣竅提示★ 選擇麻竹筍的小撇步：選擇外皮較白，沒有看到綠綠的，不擅剝皮的，也可以買時，請老闆剝好給你喔~ ★ 煮湯的麻竹筍當天買，當天煮，比較鮮甜、好喝~(一斗讚) ★ 不苦小祕方：冷水開始煮竹筍，並加入少許的生米，白米會吸收竹筍的苦色味，不用加過多的調味料，煮出來的竹筍湯就鮮甜無比啦~ ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB：https://www.facebook.com/dowai1980食後感想湯頭非常鮮甜、完全沒有苦味~排骨及大骨的肉肉都非常軟嫩、Q彈。大骨的骨邊肉也都燉出來了，有點像骨髓跑出來的感覺，QQ彈彈的~感覺像是膠原蛋白跑出來啦~而且肉吃下去，軟嫩無比，有點像要化開了一樣，且肉不會乾澀喔~
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