#愛分享 搗碎一些其實就是魚肉燥，虱目魚柳和魚嶺最難吃、澀澀旳。北門哪裏旳虱目魚全魚宴會用炸的、也有用烤的。但是我還是不喜歡、覺得加點油脂滑滑的、比較好吃😋。

#愛分享 可以偷懶不煎魚、但我保證肯定糊糊醜醜像魚湯。可以把肉醬直接進去煮、但我保證肯定難看味道少了層次。一道菜你想要什麼樣貌和口感自己決定、付出一些代價絕對會有直接回饋，「人生」這道菜也亦然。

平時中午只有我一個人吃飯，或是有時候突然肚子很餓，想弄個什麼快速的一餐，偏偏打開冰庫空空如也只有一陣冷風，唯一的選擇只剩泡麵，有點淒涼。(真想念臺灣巷口的滷味攤)(我這次思鄉病好嚴重啊，明明回美國快一個月了仍老是心情沮喪，怎麼回事哩)吃了幾天的泡麵當午餐，覺得不能這樣墮落下去，越是心情不好越要振作，來給冰庫添一點新貨吧。買了超大一盒豬絞肉，以及一塊上好五花肉，摩拳擦掌，來個肉燥三連發！好啦其實做法很簡單不用摩什麼拳，除了一次開三鍋有點耗電(或耗瓦斯)之外，只要搞定調味醬料，其他沒什麼難的。弄好這一批，不管拌飯拌麵燙青菜都能快速搞定，只要剛煮好當天冷卻之後立刻放冰庫，保存一個月也還是一樣美味，可說是懶惰家庭主婦或忙碌職業婦女的救星。(披風抖動)更多食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/

香菇水要放進去嗎？我不想要蒸出來太多湯汁但是也不能沒湯汁，就是希望剛剛好。不夠鹹、要加鹽？還是醬油？當然是醬油有醬色才漂亮。媽媽幫我倒醬油ㄧ、二、三⋯⋯好了夠了夠了，媽媽試試看😃忍不住從冷凍庫拿出來看。好飽和、決定把香菇水全放進去。媽媽妳拿這個湯匙🥄舀這個香菇水進來、這樣我才知道多少。So、難怪大廚們都會把肉餡放冷凍庫凍一下、感覺肉都緊實起來了、多給它一些水分應該沒關係的。好險、蒸出來之後水分和調味真的剛剛好，很開心😋趕快紀錄下來免得下次做又要傷神。媽媽好吃嗎？都是肉？不是啊⋯這裡面有ㄧ半是黑黑的黃瓜🥒和香菇、中午我們一起弄的啊⋯⋯ㄚ好吃😋這樣拌飯真的很好吃、這絲瓜就不用炒了啊⋯⋯。雖然媽媽常常忘記「近」旳事、在我看來她在和我「玩」。媽媽我愛妳。#防疫煮

#我選擇煮飯 完全沒放油、自己做最健康最安心。吃到嘴裡搞不清是肉？香菇？脆瓜？所以把肉也切小小塊，確實很有口感又美味，挺後悔沒有多炒預炒一些起來🤪

想要增強肉醬功力的第一種選擇就是～海鮮。懶橘有個愛亂囤貨的壞習慣，以至於冰箱常見開封的兩罐XO醬、兩瓶小魚辣椒、即將過期的半罐小卷醬…… 於是就出現了拌拌醬界的超強怪奇組合。Tips♥ 醬瓜可以換剝皮辣椒；海味醬可使用XO醬、辣椒小魚或乾貨蝦皮、蝦米或干貝。♥ 也 算 是 清 冰 箱 料 理 。

利用脆瓜罐頭就可以做出簡單美味的料理,脆瓜菇菇肉燥,有脆瓜的脆,有杏鮑菇的軟Q,加上香菇的香味,那香味真的是撲鼻啊!簡單的肉燥加上脆瓜和菇類,讓口感豐富了,也多了回甘味,是拌飯拌麵的好搭配.

家母自己發明的食譜，簡單卻好吃到升天！是替代炸醬麵的新選擇～不知道吃什麼的時候就做這健康的醬，拌飯也很好吃！

#氣炸鍋#肉醬罐頭#焗烤#蘑菇影音食譜：https://youtu.be/VAkBUvvbQog今天來分享氣炸鍋料理，做法超簡單, 只要把所有食材混合在一起，氣炸或烤箱烘烤就能完成利用市售肉醬罐頭，也不用過多調味，就能超級美味

把健康的食材放入最愛的義大利肉醬麵中訣竅提示2013好菇道菇idea料理比賽～徵求全民個人組的簡單美味菇料理快來把好菇簡單做食譜上傳報名，有機會拿萬元獎金！好菇道官網：http://www.hokto-kinoko.com.tw食後感想雪白菇增加了滑順的口感，超級好吃！

喜歡吃義大利麵，這道感覺自己做又省錢省油，用家裡有的食材，再買了義大利麵跟番茄醬，雖然忘記買起司粉也不錯吃，嚐看看吧！

#全聯年中慶