瑪格麗特餅乾，據說全名為“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”(Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies)。很久以前有位糕點師傅在做餅乾時心中默唸情人的名字，並把自己的拇指按在餅乾上，這就是它名字的由來。餅乾不僅名字美，背後更有著美麗的愛情傳說。這款餅乾特別在加了熟的蛋黃和一半的玉米粉，所以會產生漂亮的裂痕，玉米粉也讓餅乾更加酥鬆、入口即化~~

在家想做餅乾，可是沒有泡打粉怎麼辦？！！不用擔心，這款瑪格麗特餅乾，不需要泡打粉，連大人都喜歡的餅乾，你確定你不做做看嗎？

據說發明的甜點師當初在製作餅乾時，一邊默念著情人的名字(瑪格麗特小姐)，一邊用手指按壓在麵團上，這種餅乾才因此得名，是一種有著浪漫愛情故事的甜點！YT影片：https://youtu.be/zT652-RbDlM

很多人覺得做餅乾 一不小心就會失敗不過最近，樂發現了一款 瑪格麗特餅乾連新手都很容易上手！材料也超簡單，很好取得製作時間又短~有一次晚上做完，隔天帶去給同事吃，大家都讚不絕口吃起來有點像蛋酥小餅乾的口感(也有人說像喜餅)趕快來看看該怎麼做吧~ 更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen訣竅提示更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen 樂的痞客邦 http://cllu2.pixnet.net/blog

#全球烹飪一直很好奇用熟蛋黃做出的餅乾會是什麼滋味？恰巧在facebook上看到這個做法，便藉著過節的理由來試試. 的確是簡單好吃. 不過我怎麼覺得似乎吃出了些鹹蛋黃的味道呢？

#全球烹飪 #雞蛋 #熟蛋黃取用雞蛋的蛋黃製作餅乾，入口即化～食材取得簡單，作法也不難也適合親子一起做唷！

最近宵夜有吃水煮蛋剛好有剩下的蛋黃,讓我想到這個餅乾!用熟蛋黃來製作有故事的瑪格麗特餅乾❤️!影片網址:https://bit.ly/31MCrlp餅乾的故事❤️:在這愛情故事裡，有一位麵點師愛上了一位住在義大利史特雷莎的瑪格麗特小姐，於是他做了這愛的甜點，心中默默的念著她的名字，並將自已的愛的手印壓在餅乾上，後來把這位小姐的名字作為這款法式甜點的名稱。特別的是加了"煮熟"的蛋黃和一半的玉米粉，所以會產生漂亮的裂痕，玉米粉也讓餅乾更加酥鬆、入口即化!看到這美麗的故事，還不快捲起袖子來做做看🔥!

YouTube 影音版食譜：https://youtu.be/iAEzWe-BpF4Blog 圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/matcha-chocolate-cookies剛好可以做成酪梨造型餅乾，這個食譜非常簡單，如果你是新手想做甜點，不知從何下手，可以先從餅乾入門，餅乾算是最好做的點心。

阿姨從台灣寄了可愛的聖誕餅乾壓模以及超實用食譜，聖誕節腳步近了，冷冷的天氣裡，在家裡烘烤著可愛的聖誕造型餅乾，出爐的瞬間幸福滿點！訣竅提示● 食譜來源：Carol-烘焙新手變達人的第一本書-P102 貓咪壓模餅乾● 巧克力餅乾的操作方式與原味餅乾相同● 我直接將麵糰放入耐熱袋中整型，也很方便● 最近開始寫blog了，大家可以去看看囉，我會努力更新的！(本食譜 http://ritalovewei.pixnet.net/blog/post/28055662)食後感想老爺：我喜歡巧克力！煮婦：這款餅乾的口感比較鬆，吃起來也不會很甜，但我喜歡脆口感的餅乾，這幾天再來試試看其他的餅乾

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/ZRbi-ja4NIYBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/matcha-spritz-cookies抹茶擠花餅乾 ，只要比例正確就不會塌，讓你輕鬆能烤出有紋路的擠花餅乾。先說好，如果你擠花時太容易，沒有耗很大的力氣去擠，那烤出來就有可能是一攤餅乾（失敗的意思），不會是你想的擠花餅乾。擠花時必須要有用力的感覺才對。

小西餅(Cookies)有時音譯為「曲奇餅」，常有人稱它為小餅乾只要將基本麵糰拌好就可以變化多種口味曲奇餅乾！口感酥鬆奶香味十足ㄛ哦！訣竅提示此配方份量約可擠出20個，大小依個人喜好斟酌同樣比例的基本麵糊在步驟4加入不同口味的粉就可變化更多口味的餅乾