鮮甜味美、喜氣洋洋的鮮蝦粉絲煲,只要簡單的洗、煎、拌、燒4個步驟,就可以輕鬆的享用餐廳必點的名菜∼鮮蝦粉絲煲喔!

鮮蝦粉絲煲

Cookpad第一期年菜課程，第三週實作之一。課程中的鮮蝦粉絲煲，鮮蝦預熟我改為用油煸過，我想要用辛香料和油來增香及融出蝦紅素，所以調整了一下這道菜的做法。家裡米酒沒了，所以用清酒代替，剛好有炸油蔥，所以油也用油蔥油代替。注意事項:實際操作時，因為粉絲容易吸光湯汁，若您能接受變成炒冬粉的狀態，就無所謂囉，但若想要上菜時帶著湯汁，建議您最後才做這道菜。

以前也做過多次鮮蝦粉絲煲，此次再看過老師的教學影片，跟著做一次，但我喜歡蝦炒過後散發出的甲殼類香氣，所以就用炒的方式，家人都很喜歡吃，粉絲吸飽了湯汁真是美味，兩把好像還嫌不夠，這是一道色、香、味俱全的年菜料理。

Cookpad 線上廚藝教室第01期 第三週 超簡易年菜在家練-『鮮蝦粉絲煲』

本次不使用大蝦，打算用蝦海戰術學習製作這道鮮蝦粉絲煲!

Cookpad 線上廚藝教室第01期 第三週超簡易年菜在家練-『鮮蝦粉絲煲』請在2018/2/6前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/275示範主廚 花媽甜心派https://www.facebook.com/yiyi0719

不是每個餐廳都有鮮蝦粉絲煲喔！在家自己做鮮蝦粉絲煲簡單又美味。

Cookpad 線上廚藝簡易年菜第三週之「鮮蝦粉絲煲」，使用蝦高湯一起煨煮的粉絲，味道真的不錯呢！

這個冬天少不了的當然要來一鍋溫暖人心的煲菜鍋物嘍! 利用砂鍋的保溫特性讓美味的料理在寒冷的季節裡享用時..吃來的每一口都暖心又暖胃。這道『鮮蝦粉絲煲』使用煎過蝦子的蝦油爆香辛香料,再簡單地佐以優質的醬油，不需過多調味就有一鍋香噴噴的鮮蝦粉絲煲了! 吸足了甘甜鮮美湯汁的粉絲,吃來更是過癮~好香。

鮮蝦粉絲煲

~ Cookpad 01期線上廚藝課程- 實作3 ~用大蝦仁搭配其他海鮮來做這道鮮蝦粉絲煲, 鮮美的滋味一點兒也不輸給帶殼大蝦, 烹飪方法十分簡單, 成品既漂亮又美味, 是年節宴客時有面子又有裡子的省時料理!* 感謝花媽老師所教授的小撇步, 家人們都很喜歡這道料理! :)*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 可以依據粉絲的多寡, 在步驟4追加蝦高湯的份量, 但高湯也不要加得過多, 否則會變成冬粉湯.* 起鍋前, 不必擔心還有湯汁, 將湯與粉絲一併倒入深盤中, 過一會兒粉絲會吸光所有的湯汁.