鮮蝦粉絲煲

江秀君
江秀君 @cook_10196106

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預備食材

1小時
4人份
  1. 粉絲 2 把
  2. 白蝦 600 g
  3. 2 大匙
  4. 蔥末 1 大匙
  5. 薑末 1 大匙
  6. 1 大匙
  7. 蔥絲 些許
  8. 湯汁材料
  9. 蠔油 1.5 大匙
  10. 醬油 1 大匙
  11. 烏醋 2/3 大匙
  12. 少許
  13. 白胡椒 少許
  14. 米酒 1.5 大匙
  15. 蝦高湯 400 ml
  16. 塩1

料理步驟

1小時
  1. 1

    粉絲沖水,不要泡水,冬粉會吸水

  2. 2

    用滾水煮蝦,蝦殼變紅即可取出,取400cc蝦湯

  3. 3

    油2大匙炒薑末蒜末加醬油,酒,蝦高湯,蠔油,烏醋,糖,白胡椒粉,塩煮滾放冬粉再放蝦再燜一下即可取出撒蔥花

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