自己包的餃子永遠都是最好的，材料新鮮又美味！平常的餃子多是用高麗菜做饀料，這次改用泡菜，味道更濃，又有少許辣味，將餃子煎至金黃色，底部超酥脆香口，一口接一口，停不了！大人小孩都愛喔！請也到我的Facebook 專頁按讚喔*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示可將餃子包好，放入冷凍庫存放一至兩星期 日式餃子的皮較中式餃子皮薄，用中式餃子皮都可以 在碟上鋪有麵粉，煎餃子時令餃子更易金黃酥脆

天氣轉熱就是小黃瓜的盛產期，也是小黃瓜最肥美便宜的時候，餐桌上肯定少不了多汁爽口的小黃瓜泡菜。試看看這種韓國人愛的小黃瓜夾心泡菜，小黃瓜內夾著韭菜、紅蘿蔔跟洋蔥一起入口是不是很特別呢!FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

純屬個人喜好，所以試吓泡菜青瓜。喜歡食海蜇，所以加入海蜇😋

炎炎夏日總想吃些冰涼開味又爽口的料理，泡菜…不管是台式，日式或韓式都是很不錯的選擇，只要利用家裡冰箱所剩下來的食材加上韓式辣椒粉及辣椒醬攪拌就是一道爽口好吃的韓式泡菜了！

四川阿姨教給我的四川泡菜,自己做做看成功囉!開始乳酸菌發酵.想泡甚麼就放入甚麼.這次用白瓜於茗荷.把它撈起日式煮.不僅沒有苦澀味,更多提鮮甜味.健康好滋味啊^^*昆布柴魚高湯不要放太多.會加壓最低量就好.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

韓式煎餅通常是麵粉糊跟蔬菜或是海鮮一起煎到恰恰在上桌。泡菜汁可以拿來煮湯、炒年糕或是做成煎餅等等料理。是說我只敢用自己醃製的泡菜所剩下的泡菜汁(因為素食泡菜有限，也因為我放較少鹽)市售的泡菜醃製通常發酵不足，不會痠只有死鹹，快速泡菜也是有相同的問題，為了讓食材盡快入味，會放較多的鹽巴去進行醃製。當然很多商家會另外加入白醋，就可以解決發酵不足的口感問題。

#創意煮 最近的氣溫能明顯感受到夏日即將到來，醃上一份泡菜黃瓜放冷藏，想吃隨手取，清爽的黃瓜配上微辣的泡菜，非常開胃。

泡菜口味除了百香果、梅子、月桂葉、紫蘇、黑胡椒…，還有甚麼呢？(。_。) 有時想破頭也變不出新花樣…… 直到昨天在老媽家遇見了黑溜溜的她，一種濃郁順口的香料感驚為天人 〒.〒 ，猜半天也猜不出是哪位。哈 哈～結果老媽說只是將白醋換成黑醋，超級好吃的說。回家立刻泡一罐起來，至於ㄡ秘馬的長相，讓我們在暗黑界中稱霸就好啦！訣竅提示★ 視人數多少決定小黃瓜數量，隨浸泡時間越長顏色越黑。現泡現吃最美觀。 ★ 維持泡菜汁乾淨，可以多浸泡幾次。視口味添加 糖&黑醋 調整。食後感想……… 是 說 暗 黑 家 族 還 有 誰 ？？？醬瓜、剝皮椒、菜心嗎，嗯~~ 暗黑瓜你也太抬舉自己ㄌ ^Q^

這種特別泡菜是我請客的時候一定要做的開胃菜， 又漂亮又美味，黃瓜清脆的口感和香氣讓人一口接一口吃很多，這不用辣椒粉做的清淡泡菜跟任何料理都很搭配，每個人很喜歡，吃過以後常常問我怎麼做，今天做好後，發酵一下，明天吃口味更好，如果你喜歡湯汁，可以做比較多量，沒有胃口的時，湯汁放冷凍到有一點薄冰，然後把冷的泡菜汁放在喜麵上，馬上就可以享受鹹鹹甜甜清爽好吃的冷麵～ 黃瓜水泡菜做菜步驟的照片和料理小技巧: http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/269318506食後感想我是住在台北的韓國人。 我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。 用中文介紹在家就可以做的韓國菜， 不用擔心在台北買不到材料， 好吃道地的韓國菜輕鬆上桌， 讓在你家也有韓國餐桌！新菜上桌，快來我的粉絲頁按贊 www.facebook.com/pages/在台北的韓國餐桌/57416158604590

自製蕃茄泡菜可當作調味料.不僅加鹽份,更多提鮮香.與節瓜生菜好搭,夠熟也口感很脆舒服.滋味無窮,清爽好開胃啊~.

如何挑選才能挑到水分飽滿的絲瓜？1絲瓜上面的紋路，盡量選擇紋路細小且均勻的，這樣的絲瓜通常比較新鮮.2.新鮮絲瓜的蒂頭要帶有水分，且無發黑情形.3.絲瓜的外觀，要選擇整體粗細差不多的，不僅比較新鮮，吃起來也比較嫩.4.用手觸摸，一般新鮮絲瓜的觸感緊實且有彈性，若是摸起來軟軟塌塌，就表示已經放太久了，盡量避免選購。

#2025廚神養成黃金泡菜的酸爽辣，梅花豬的油香滑，加上櫛瓜的清脆多汁，一起熱鍋翻炒後超下飯！