韓式黃瓜水泡菜,오이물김치

這種特別泡菜是我請客的時候一定要做的開胃菜,
又漂亮又美味,黃瓜清脆的口感和香氣讓人一口接一口吃很多,
這不用辣椒粉做的清淡泡菜跟任何料理都很搭配,
每個人很喜歡,吃過以後常常問我怎麼做,
今天做好後,發酵一下,明天吃口味更好,
如果你喜歡湯汁,可以做比較多量,沒有胃口的時,
湯汁放冷凍到有一點薄冰,然後把冷的泡菜汁放在喜麵上,
馬上就可以享受鹹鹹甜甜清爽好吃的冷麵~
黃瓜水泡菜做菜步驟的照片和料理小技巧:
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/269318506
食後感想
我是住在台北的韓國人。
我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。
用中文介紹在家就可以做的韓國菜,
不用擔心在台北買不到材料,
好吃道地的韓國菜輕鬆上桌,
讓在你家也有韓國餐桌!
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www.facebook.com/pages/在台北的韓國餐桌/57416158604590
韓式黃瓜水泡菜,오이물김치
這種特別泡菜是我請客的時候一定要做的開胃菜,
又漂亮又美味,黃瓜清脆的口感和香氣讓人一口接一口吃很多,
這不用辣椒粉做的清淡泡菜跟任何料理都很搭配,
每個人很喜歡,吃過以後常常問我怎麼做,
今天做好後,發酵一下,明天吃口味更好,
如果你喜歡湯汁,可以做比較多量,沒有胃口的時,
湯汁放冷凍到有一點薄冰,然後把冷的泡菜汁放在喜麵上,
馬上就可以享受鹹鹹甜甜清爽好吃的冷麵~
黃瓜水泡菜做菜步驟的照片和料理小技巧:
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/269318506
食後感想
我是住在台北的韓國人。
我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。
用中文介紹在家就可以做的韓國菜,
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好吃道地的韓國菜輕鬆上桌,
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料理步驟
- 1
洗好的黃瓜切段(長度:2cm), 每一份黃瓜2刀切十字,最後保留0.7cm不要切斷
- 2
水 500ml和鹽(1)一起煮,水開始滾鹽融化時馬上關火
- 3
熱鹽水放入切好的黃瓜,放1個鐘頭後用篩網水瀝掉 Tips. 水熱時馬上加黃瓜更脆 Tips. 醃好的黃瓜不要太鹹,如果你吃起來太鹹,用水輕鬆沖洗幾次
- 4
紅辣椒,韮菜,和蘿蔔切碎
- 5
糯米粉(1.5)和清水(224ml)混合後,開火煮一直攪拌到滾就好了
- 6
切碎的紅辣椒,韮菜,蘿蔔,魚露(3),蒜泥(0.5),生薑泥(0.2), 糖 (0.5)放在一起,拌一拌
- 7
醃好的黃瓜水瀝掉後,把餡料放入黃瓜裡一起壓一下
- 8
放冷的糯米糊和水(800ml)混合的湯汁,放入蔬菜, 裝入盒子,蓋上蓋子,放在室溫下發酵約一天, 以後就馬上吃也可以晚一點吃
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