意式香料·蒜香烤猪背排

一安妈妈的乡间厨房🌱🌱
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加拿大多伦多

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意式蒜香烤猪背排,配姜黄味噌蔬菜汤,烤箱成主角儿,简单又美味👍👍

意式香料·蒜香烤猪背排

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預備食材

烤:1小时30分钟
3 - 4人份
  1. 🎈A 食材:
  2. 猪肋排 880 克
  3. 🎈B 腌制调味:
  4. 糖 1/2➕1/4茶匙
  5. 盐 3✖️1/8茶匙
  6. 白胡椒粉 1/2 茶匙
  7. 洋葱 1 茶匙
  8. 蒜粉 1.5-2 茶匙
  9. 生抽 2 茶匙
  10. 米酒 2 大匙
  11. 鳄梨油 2 大匙
  12. 🎈C 烘烤途中表面:
  13. 意式草本调味料 适量
  14. 蜂蜜调味水 1-2茶匙蜂蜜 ➕ 2-3大匙日式烧烤酱油

料理步驟

烤:1小时30分钟
  1. 1

    1. 将猪背排清水浸泡30分钟
    2. 期间多次冲洗去血水

  2. 2

    挤干,并且擦干水份

  3. 3

    1. 参考B的用量和顺序腌制猪背排
    2. 密封冷藏1晚

  4. 4

    预热烤箱至350华氏度(烤箱内温度计的读数)

  5. 5

    1. 将猪背排排入烤盘
    2. 撒上适量意式香料

  6. 6

    1. 用铝箔纸覆盖后送入烤箱
    2. 烘烤1小时10分钟

  7. 7

    1. 取出,打开
    2. 将烤箱温度升至420华氏度
    3. 烤盘换上干净的烘焙纸(为了减少油烟味,不介意可忽略)
    4. 将猪背排两面都刷好蜂蜜调味酱
    5. 每面再各烤8-10分钟

  8. 8

    完成✅
    香又嫩,入味好吃😋👍

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