很喜歡蚵仔～蚵仔煎啊～蚵仔酥都愛吃，自己炸才可以吃多一點！

冰箱有一袋蚵仔，今晚決定來炸蚵仔酥。#好料日記

東石出產地蚵仔，炸成蚵仔酥，香酥美味。#好料日記

小叔給了一大包的蚵仔..這兩天努力💪的吃蚵仔..昨天用氣炸鍋烤蚵仔..好吃度就差很多了..今天油炸⋯哇哈哈😄好吃好吃😋😋⋯⋯#Cookpad廚藝賞2019

IG🔎@inch_2.54 紀錄更多料理分享💕蚵仔酥炸的酥酥脆脆根本就在說「來吃我啊～」美味不求人難得坐擁蚵仔的我當然要來炸一下！雖然用油鍋炸應該更好吃，但我本人對油炸料理就是沒轍，所以就全程交給氣炸鍋大廚👨‍🍳📌醬汁的部分是自製蚵仔煎醬，可至Youtube參考阿慶師蚵仔煎的教學影片

食後感想剛炸好的蚵仔酥熱熱的吃才會酥酥的

蚵仔裹粉快速炸過，封住了鮮美的原味，吃起來口齒留香！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/243訣竅提示當鮮蚵互相沾黏，以長木筷輕輕撥開，使受熱均勻，保持粒粒酥軟；裝盤前使用餐巾紙吸去多餘的油。食後感想蚵仔裹粉快速炸過，封住了鮮美的原味，吃起來口齒留香！

#好料日記 最近沒下雨，超熱的，工作中已開始花錢放冷氣了，吹的很涼！無法心境自然“涼”...“涼”..“涼”。把市場蚵仔拿來酥炸加入蒜頭即完成。

#好料日記現在季節蚵仔肥美，小孩好喜歡

炸的酥脆的米紙，搭配有海中牛奶之稱的鮮蚵。肥美鮮甜的蚵仔，搭著雞蛋和韭菜的香氣，咬下一口，蚵仔濃郁的滋味瞬間在嘴裡散發~真是大大的滿足。

#紅白料理蚵仔酥，一般的做法，都是沾上蕃薯粉油炸，精選大顆蚵仔，用酥炸粉加上雞蛋，充份拌勻，將裹上麵糊蚵仔，下鍋炸2分鍾，撈起，將油燒熱，再下鍋炸至金黃酥脆，能產生外酥內嫰的口感，超好吃，即可盛盤。

只要簡單三步驟，在家就有快炒店好吃新鮮的的酥炸蚵仔毛媽卡洛琳。拾記https://www.facebook.com/momacaroline