我想大家一定非常熟悉"豆鼓蒸小排"這道料理，有時候因為換了食材或是調味料，而也能延伸出另一道料理。訣竅提示若不嫌麻煩者，可事先將蔭豆鼓以刀背略拍扁，這樣在炒的時候，可使蔭豆鼓的香氣更增添香氣。在爆香蔥白和蒜末時，可以小火爆香，這樣較不易變焦黑。醬油和米酒延著鍋邊嗆入時會產生鍋氣，而使料理的香氣更香。若無紅麴XO醬油，也可以使用一般的醬油。食後感想帶著微辣又鹹香的豆鼓雞丁，可說是一道非常下飯的料理，有了這道料理，白飯可真的是要多煮一點才行，當老公及寶貝們，在吃著這道料理時，平常只吃一碗白飯的他們，因為有這道料理，使得他們再多增添了一碗白飯呢！

新鮮漁獲就是要清蒸啦！！

今天ㄚ曼達準備料理膠質豐富的龍膽石斑，鮮嫩的魚肉富含多種營養成分，最重要的是那Q嫩的魚皮，我們家不管大人或小孩都搶著吃呢！怎麼料理呢？我選擇微辣的豆酥！你是不是有把豆酥炒焦的經驗呢？ㄚ曼達有過，每每豆酥才下鍋，馬上就聞到焦味，上網搜尋，原來是有妙招的！真是謝謝阿基師，你是全國煮婦的救星呀!!!!!怎麼料理呢！一起來做做看吧!!!!訣竅提示淳鮮官網http://www.puredise.com.tw/tw/淳鮮的頂級龍膽石斑在這裡!!http://www.puredise.com.tw/tw/?products=9&category=2

#好料日記 又是星期一繁忙1天， 利用生饒仔魚川燙，加入豆鼓蒸熟即可。

在廚藝教室駱師傅講解的這道蒸魚料理從準備到完成不到15分鐘，而且味道非常的香，搭配冬粉看起來就很豐盛了喔！一起來看看怎麼做～訣竅提示更多料理食譜請見台灣源味本舖： http://www.gotwshop.com/News/List/3

豆鼓甘甜下飯,拿來蔥燒魚真是超下飯

營養、家人捧場，成功😀#夏天食譜#當季食材

夠味又下飯的家常菜ˊ事先將材料準備好ˊ不用10分鐘就能端上桌哦ˊ牛肉絲滑嫩ˊ青椒鮮脆ˊ加上豆鼓特殊的香氣ˊ真的非常好吃ˊ喜歡的嘗試做做看吧~

在炎熱夏季煮一鍋石斑魚米粉湯鮮甜美味還加了高麗菜增添蔬菜甜好喝，龍膽石斑魚頗貴😄分2次煮老闆賣就是一大片（有厚度）上次也煮過用清蒸的，也是鮮甜美味😋

潮汕人會自己醃製一罐鹹梅子（青梅）然後來做很多很多料理，其中最常見的就是「蒸魚」很簡單就是塗上去然後蒸熟😜但是、真的好鹹好鹹，實在不太了解為什麼內地吃那麼鹹？中午先把漬梅肉切下來，然後調一個醬汁把魚先醃起來。冰箱剛好有一塊凍豆腐、一起放進去可以吸湯汁，否則那些湯汁好可惜。天氣太熱晚上就放電鍋蒸一蒸、就好了。沒有薑、沒有蔥、沒關係就這樣。#年歲漬梅

媽媽、這是用冰箱那瓶黑黑蒜頭的醬汁煮的石斑魚、妳要用湯匙吃、舀起魚洋蔥和醬汁一口直接吃比較好吃、像我這樣。這樣吃怎麼那麼好吃？因為醬汁和魚一起入口滑嫩有滋有味啊、所以餐廳都用一個會站著的勺子（還給媽媽看圖片）裝菜、搭配好口感一口吃下去，饕客們就覺得特別好吃⋯⋯⋯⋯高談闊論中。突然間、媽媽嗆到了😂還逗趣的跟我說、下次別做這麼好吃😋#我選擇煮飯本來還想可能需要加一些其它調味料、沒想到阿芳老師這個糖醋蒜的湯汁這麼夠味道。冰箱的自製脆瓜已經空了一段時間、這段時間🥒也特別貴之前都要60-75、今天看到有個攤子很多而且醜醜的也要50元。我想「糖醋蒜」旳醬汁不也是醬油醋和糖？只是主食材的不一樣、那蒜味不是更有味道？實測後、真的好吃😋改天拿來蒸肉。喜歡媽媽情商那麼高。我完全懂、她了解我用心為她做菜。媽媽也完全懂、她嗆到我有多傷心💔。