剝皮辣椒除了煮雞湯好喝外，拿來當熱炒菜也非常美味。這道菜也是白飯小偷，記得飯多煮點喔！訣竅提示：★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 "恰恰" ，再翻面炒至翻散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。★剝皮辣椒本身就有辣、酸、鹹、甘甜的味道，每家廠牌的剝皮辣椒鹹淡、辣度不一，請依自家買的廠牌做調整。

不管你喜不喜歡吃芹菜，推薦你試試這一道我們家的私房菜：辣炒香芹肉末，我有信心，它將會是你家餐桌的常客，因為它.......超好吃的啦!!!訣竅提示1.喜歡辣的人可再加生辣椒，或起鍋前再加點紅油。2.切記不要炒太久，芹菜要脆脆的口感才好吃。食後感想3.拌麵也超好吃!!細麵起鍋前先在麵碗底加一點醬油和幾滴香油，放麵，再加上配料，拌勻就可以開始"速"啦!!

 吃起來香麻香麻又辣的夠味，多做一點，隔天早上夾著燒餅或饅頭吃也非常好吃！ 訣竅提示 ★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 "恰恰" ，再翻面炒至翻散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。 

酸菜的季節，炒得酸酸鹹鹹甜甜辣辣的，吃得很有感～～

#簡單煮健康吃 #貴客臨門 #王麗梅招待貴客 除了山珍海味之外 也要來點古早味兒 每每賓主盡歡吶

#好料日記一般都會用里肌肉，逆紋切片狀。但我比較偷懶，我就用現成的火鍋肉片，白肉部分比較多了些，所以出來的口感也不太一樣。您可以自行斟酌修整，還有，我沒有加米酒，我的是小朋友也可以吃的版本喔~還有，我的辣椒有去籽，不怕辣的就可以不用去，但真的會很辣。

#暖胃暖心很適合快速上餐、一起吃飯，這是一個超懶人版本，完全是我個人隨意之作，因為我這次買的剝皮辣椒很辣，所以我放的辣椒會比較少，也為了快熟選了薄肉片。

適合喜歡辣和重口味的人

收了幾罐好吃的台東剝皮辣椒，開始來想想剝皮辣椒的料理了。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

#明德辣豆瓣醬今天使用明德辣豆瓣醬完成這道名字聽起來很可愛的川菜黑嚕嚕。豆瓣醬香濃郁，淺嚐鹹辣中帶有豆香，菜餚裡用上一匙不需要過多的調味就可以出餐！

這道湯是清冰箱裡的冷凍豬肉片（火鍋肉片）跟一直沒吃完的剝皮辣椒罐頭。加上一大包芥菜混在一起變成一鍋好喝的湯品#2025我的廚房挑戰