料理步驟
- 1
首先將排骨洗乾淨,用少許鹽醃十五分鐘。
- 2
煲一煲大滾水,水滾後放下排骨飛水後備用。
- 3
然後再煲一煲清水(大约600ml~800ml),水滾後將排骨全部放落煲後大火煮大約五分鐘,之後轉中火繼續煲。
- 4
此時將蘿蔔洗淨後切薄片,然後放落煲內與排骨一起中火煲煮5分鐘後,轉細火再燉煮30分鐘就完成了。
- 5
可於食用時放下葱粒及適量鹽調味就可食用了。
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