料理步驟
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食材備料:
蒙古湯底包打開內容物有:中藥材1包、湯底高湯1包,大骨肉塊汆燙好備用! - 2
大火沸騰煮肉骨,撈除浮沫殘質,將鍋底包加入大骨湯裡大火煮15分鐘,轉中小火慢煮至肉骨軟爛即可!
- 3
食用時再添加自己喜歡的材即是美味一餐!
相似食譜
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羊肉扁食茶(湯餃)『 банштай цай 』- 蒙古日常美食(異國料理) 羊肉扁食茶(湯餃)『 банштай цай 』- 蒙古日常美食(異國料理)
蒙古鹹奶茶,加入手工羊肉餃子,看似無趣,卻是美味又暖胃的家常料理。超適合,剛下班的煮婦們,快速省時,大人小孩都喜歡。湯餃在蒙古不叫『餃子』,稱 банш (bansh) 發音似“扁食” ,其實就像縮小版的蒙古包子,不只發音似台灣的餛飩、扁食,連料理方式也類似,煮湯,但口感較像台灣的水餃,所以煮婦自稱它為『羊肉湯餃』。認識更多蒙古日常FB🔍『蒙古媳婦所遇見的蒙古』,一起聽故事。https://www.facebook.com/MGL.life.s/ 蒙古媳婦 -
羊肉包子『Buuz』- 蒙古日常美食(異國料理) 羊肉包子『Buuz』- 蒙古日常美食(異國料理)
你沒看錯!!在蒙古這叫『包子』,吃起來像我們習慣的蒸餃。最大差異就是內餡是『羊肉』,食材超簡單,一起動手做吧~『包子』是蒙古藏曆新年(類似台灣春節)必備的食物,也是新年時『唯一』食物,從春節前一個月,家家戶戶就會開始準備製作『千顆』包子。從擀麵、切肉純手工製作,全家老小一起分工,非常的有年味。不只新年要吃包子,更是平日的家常美食,也是煮婦偷懶的好幫手,趁假日全家一起『包上百顆包子』冷凍,不想下廚時,不用退冰,放入電鍋蒸,等待時煮鍋熱茶(蒙古鹹奶茶)就是一餐。#晚餐吃飽,什麼都好!認識更多蒙古日常FB🔍『蒙古媳婦所遇見的蒙古』,一起聽故事。https://www.facebook.com/MGL.life.s/ 蒙古媳婦 -
蒙古手扒肉-改良簡易版(異國料理) 蒙古手扒肉-改良簡易版(異國料理)
來我家吃肉!!你沒聽錯,蒙古不約吃飯,是吃肉~~每位蒙古朋友邀請我們到他們家裡用餐,總會出現這道料理當主餐,再配上些沙拉、水果、麵包,就是完美的宴客餐。一定要試試,超簡單的一道料理,當宴客菜超有誠意,主圖照片煮婦是已一家2大1小的量做準備,看起來不是非常令人驚艷,但這是蒙古料理中我的最愛,除了製作簡單,而且非常健康。煮婦抓到精髓後,利用台灣帶去的大同電鍋,偷偷改良做法,保證口感差異不大,而且更簡單方便!!這不是煮婦自己說,是經過多位蒙古朋友的驗證、蒙古婆婆的肯定。吃過都說『你越來越像蒙古人了。』這句話對煮婦是最大讚美、認可,代表我已經慢慢融入他們了!!一般在蒙古,全羊不分部位料理。雖然不確定台灣羊肉、牛肉是否可以做出一樣口感,你一定要試試,如擔心失敗,小撇步肉挑選帶有些油質的部位,吃起來口感一定不差。認識更多蒙古日常FB🔍『蒙古媳婦所遇見的蒙古』,一起聽故事。https://www.facebook.com/MGL.life.s/ 蒙古媳婦 -
豬肉味噌湯 @188懶人料理 豬肉味噌湯 @188懶人料理
這麼涼冷的天氣,一定要來點熱湯暖暖胃,每次看到深夜食堂電視劇版,就想自己來一鍋!一鍋到底!一試上手!最新食譜請上《188懶人料理》FB粉絲團!跟著Toby一起來作菜吧~ 188懶人料理 -
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這道在美國中國餐館流行的菜,想了想就覺得跟成吉思汗的族人無關。細看食譜很類似蠔油炒牛肉,當年聰明的中國人想必是借雄壯威武的蒙古風來潤色這道菜,宣揚國威唬唬老外。野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog 野犬的廚房 -
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банш 發音似“扁食” (bansh),煮婦就自稱它為『羊肉扁食』,講白了就是“餃類”食物!!跟台灣的餛飩、扁食,一點都不像,唯一像的就是小小一顆,約一般水餃1/3大小。口感像水餃,非我們熟悉薄薄的餛飩、扁食皮。蒙古國常見的日常美食,兩種做法 банштай шөл 水餃湯或 банштай цай 水餃茶(蒙古奶茶),另外會添加些小肉塊、紅蘿蔔、洋蔥增加口感,有些會加入米飯,增加餐點的豐富性。當地傳統習慣 一定家裡手工製作,當餐現包現吃,現在超市已有許多冷凍品可挑選。就因蒙古先生一句「你包的比較好吃!!」煮婦1~2週就會進行一次『備糧日』,一次包上50顆,冷凍保存,以便偷懶、晚歸時,可以快速出餐。冷凍與手工自製的差異,就是在於『手切肉』,口感不同。認識更多蒙古日常FB🔍『蒙古媳婦所遇見的蒙古』,一起聽故事。https://www.facebook.com/MGL.life.s/ 蒙古媳婦
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