#全球烹飪

收到一袋美麗的栗子地瓜，決定拿它來做美味又健康的紫米飯，和黃澄澄的地瓜一起蒸方便快速又美麗，甜甜的地瓜也是小朋友的最愛喔！據說煮飯加一匙椰子油，之後再放冰箱冰存能降低澱粉的吸收率，因此最近正在嘗試這樣的做法，發現回鍋蒸熟的米飯一樣好吃，還帶有淡淡的椰油香氣，和地瓜實在太搭了！推薦給也喜歡吃米飯的朋友喔😍

#夏天食譜

5/01-5/31#2025廚神養成

紫米含有人體需要的四種氨基酸成分，蛋白質含量也比一般稻米高出許多；外殼比一般的糯米多了一層花青素，是很好的抗氧化劑來源，能延緩老化。紫米富含鐵質，補血功效可是無庸置疑的，是一種天然的滋補佳品。花青素可溶於水，洗米時候會洗出紫黑色的水，所以紫糯米中間仍為白色，才是真正的紫米~訣竅提示1.米與水的比例1：1，亦可依個人喜好增減水量。

飯糰方便製作又省時，以紫米包裹玉米與鮪魚，有滿滿的花青素、EPA、DHA 、蛋白質...等豐富的營養素，健康又好吃。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#營養健康吃

冰箱剩飯在蒸過一點都不麻煩

#好料日記純糯米做的紫米糕比較不適合小朋友和年長的人食用，紫米飯做的會適合大人小孩吃~紫米飯做的紫米糕也是有Q Q的口感~淋上自己調的蒜蓉蔥醬很好吃喔!

#新年菜

今天我的午餐來點特別的！ 為了要消化掉我快過期的紫米，就來個創意的紫米飯，出乎意料的美味！ 一口咬下，先是紫米Q彈有嚼勁，其次中間層的白醬香軟，再來是香辣粒粒ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的魚卵。在唇齒之間散發出迷人的濃醇香味。口口大大的滿足！可說是挑戰你我的味蕾！ 我等不及要與朋友們分享。冰冰涼涼的，好好吃！食後感想一口咬下，先是紫米Q彈有嚼勁，其次中間層的白醬香軟，再來是香辣粒粒ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的魚卵。在唇齒之間散發出迷人的濃醇香味。

#金廚23第 15 週（10/16 - 10/22）指定食材紅魽魚｜菜脯｜扁豆｜牛腱｜白蘿蔔＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝....想念台式早餐了