#216 豆豉蒸雞｜電鍋料理

用電鍋簡單做料理～
將全部食材、調味料拌合在一起醃製，
搭配上新鮮配菜來吸收精華湯汁，
用約1杯半水量進電鍋蒸煮，
出鍋後撒上滿滿蔥花即可上桌！！
　
‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/U1EPnDMjtAk
‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

繼續閱讀

#216 豆豉蒸雞｜電鍋料理

25 人收藏了這篇食譜

預備食材

40 分鐘

2人份

▛食材▟
➥雞腿肉⋯⋯⋯⋯2支
➥蒜頭末⋯⋯⋯⋯1大匙量
➥薑末⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙量
➥紅辣椒⋯⋯⋯⋯1條
➥青蔥⋯⋯⋯⋯⋯1根
➥紅蘿蔔絲⋯⋯⋯適量
➥金針菇⋯⋯⋯⋯適量
▛醃製調味料▟
➥蠔油⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
➥醬油⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯2大匙
➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯2茶匙
➥白胡椒粉⋯⋯⋯適量
➥洋蔥粉⋯⋯⋯⋯適量 (非必要)
➥太白粉⋯⋯⋯⋯1大匙
➥辣豆瓣醬⋯⋯⋯適量 (吃辣的可以加點)

料理步驟

40 分鐘

1

【本次食材】
➥無骨雞腿肉：切適當大小塊 (可換帶骨的或半雞)
➥紅蘿蔔、金針菇：可換喜歡的配菜
➥豆豉：稍微過個清水來降低鹹度
2

➥全部調味料拌勻醃製雞肉半小時以上或冰一天
➥青蔥切蔥段、蔥花
➥配菜清洗備用
3

①先鋪上配菜後➕醃製好的雞肉、蔥段
4

①電鍋鍋內➕1.5杯水
②➕雞肉蓋上內蓋來防止多餘的水分跑進去
③再蓋上電鍋蓋開煮
5

①電鍋跳起來後，建議先放個3-5分鐘再打開蓋子，可防止蒸氣燙到
②試試看肉熟透了沒，如果沒有的話可再加點清水在蒸一下
③將蔥段取出，撒上蔥花即可上菜

Cooksnap

你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！

分享 Cooksnap

點我了解 Cooksnap

今日菜單

阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426

發布於 2023年01月01日 08:25

哈囉大家好，我是阿紘～目前是一名普通上班族～偶爾值值班、加加班！平時喜歡烹調、攝影～分享料理一起討論：)‣‣ YouTube影片：https://www.youtube.com/@Hung10426‣‣ FaceBook粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426

繼續閱讀

留言

相似食譜

豉汁蒸雞［電鍋料理］豉汁蒸雞［電鍋料理］

鹹香的豆豉，搭配軟嫩的雞肉，只要用電鍋就能輕鬆完成美味又下飯的豉汁蒸雞。

小毓の饗樂廚房
港式豉汁蒸雞 - 大同電鍋版港式豉汁蒸雞 - 大同電鍋版

這道簡單的電鍋料理, 讓家人們不用出門也能吃到港式茶餐廳的好味道! 鮮嫩的雞腿肉加上入口即化的芋頭, 還有超下飯的豉汁醬汁, 宴客或帶便當都很合適.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious

飄香筆記
豉汁蒸雞（電鍋料理）（簡單料理）豉汁蒸雞（電鍋料理）（簡單料理）

#金廚23使用簡單的調味和材料再用簡單的烹調方式，在夏天與物價波動的時候，帶來不少好處。

Sophie廚坊
高麗菜蒸雞。電鍋料理高麗菜蒸雞。電鍋料理

只要事先醃漬雞肉，再將高麗菜鋪底吸收雞肉與調味料的味道，放入電鍋蒸一下，就能輕鬆完成香嫩鮮甜的高麗菜蒸雞囉! #好料日記歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchenIG追起來 🔎syukitchen

小毓の饗樂廚房
剝皮辣椒蒸雞_電鍋料理剝皮辣椒蒸雞_電鍋料理

剝皮辣椒有著微微辣的甘甜，是不太能吃辣的家人也能接受的辣度。搭配雞腿肉一起用電鍋蒸，再加些脆口的雪白菇，滋味美好而多層次♪#煮憶FB歡迎來聊聊 :)https://www.facebook.com/kitchen18F

18食堂♥︎
南瓜蒸雞腿排(電鍋版) 南瓜蒸雞腿排(電鍋版)

先將雞腿排醃漬入味，再與南瓜一起以電鍋蒸熟，就是一道軟嫩清甜的南瓜蒸雞，零廚藝，也可以輕鬆享受美食!#雞肉料理歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

Feng Lin
高麗菜蒸雞腿排(電鍋版) 高麗菜蒸雞腿排(電鍋版)

#好料日記利用市售已醃漬雞腿排或自行先醃漬，再與高麗菜及洋蔥一起以電鍋蒸熟，就是一道軟嫩清甜的高麗菜蒸雞，滿滿的蔬菜營養素與纖維及雞肉蛋白質，零廚藝，也可以輕鬆享受無油無水之健康美食!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

Feng Lin
鮮菇蒸雞_零廚藝電鍋料理鮮菇蒸雞_零廚藝電鍋料理

醃漬入味的鮮嫩雞腿肉，加上營養滑口的鮮香菇，簡簡單單的食材和調味，用電鍋零油煙蒸煮出的最原始的美味♪TIPS1.仿土雞腿肉耐蒸煮，如改用肉雞，蒸煮時間一到即須取出，以免肉質過老。2.雞腿肉蒸煮時，肉與肉之間勿重疊擺放，以免夾生。FB歡迎來聊聊 :)https://www.facebook.com/kitchen18F

18食堂♥︎
【家常菜】野菇蒸雞(電鍋料理) 【家常菜】野菇蒸雞(電鍋料理)

前陣子在全聯看到這個霸王波特貝勒菇就順手買回來煮看看味道竟然還不錯-R.L.Youtube影片->https://youtu.be/EpHZoScDatU

R.L. 料理研究室
【家常菜】油膏蒸雞翅(電鍋料理) 【家常菜】油膏蒸雞翅(電鍋料理)

電鍋對很多人來說是個相當方便的廚具不太需要時時刻刻的關注除了拿來熱食物外也能夠煮出相當有質感的料理雞翅最常見的作法是炸或是煎對家庭主婦來說其實相當麻煩其實用電鍋也是一個相當不錯的做法喔- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

R.L. 料理研究室
豆豉蒸雞豆豉蒸雞

炎炎夏日要煮婦長時間待在廚房真是件辛苦的事，所以今日來分享一道輕鬆簡單、零油煙、零廚藝、免流汗的料理。訣竅提示★由於每家豆豉牌子不同，鹹度也會不同，試吃豆豉後，視情況加入所需的調味料。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

愛旅遊的煮婦
枸杞豆腐香菇蒸雞(電鍋版) 枸杞豆腐香菇蒸雞(電鍋版)

#雞肉料理好吃的土雞肉不但肉質好吃營養蛋白質又豐富今天就來點不一樣的做法,讓主婦們輕鬆料理免顧爐火土雞肉一口咬下飽滿又多汁雞汁充滿香菇香氣與枸杞自然鮮甜拌飯超對味豆腐吸滿雞汁香嫩又滑口又是一道秒殺白飯開味佳餚

甜廚花姐姐