豉汁蒸雞[電鍋料理]

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鹹香的豆豉,搭配軟嫩的雞肉,只要用電鍋就能輕鬆完成美味又下飯的豉汁蒸雞。

豉汁蒸雞[電鍋料理]

鹹香的豆豉,搭配軟嫩的雞肉,只要用電鍋就能輕鬆完成美味又下飯的豉汁蒸雞。

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預備食材

25分鐘
4人份
  1. 去骨雞腿 2 支
  2. 乾豆豉 1.5 大匙
  3. 蒜頭 2 瓣
  4. 辣椒 1 條
  5. 青蔥 少許
  6. 蠔油 1 大匙
  7. 醬油 1 大匙
  8. 香油 少許
  9. 1/2 茶匙
  10. 米酒 1 大匙
  11. 太白粉 1 大匙

料理步驟

25分鐘
  1. 1

    將雞腿肉洗淨切塊;蒜頭切末;辣椒去籽切末;乾豆豉用少許米酒浸泡一下,倒出米酒備用。

  2. 2

    將作法1的所有材料放入一個盆內,倒入所有調味料(除了太白粉)拌勻,醃漬約30分鐘。

  3. 3

    入鍋前盆內放入太白粉與雞肉拌勻,將雞肉盆放入電鍋,倒入1.5杯水 (約25分鐘),蓋上電鍋蓋,煮至跳保溫後起鍋即可。

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