#宅家煮飯 用沙茶來熱炒螃蟹，第一口讓你秒到夜市，搭配啤酒更對味啦🍻

去年秋天不知道為什麼，在台灣過去幾乎沒有買過螃蟹回家料理的我好像失心瘋一樣看到螃蟹就買....不過秋蟹真的是超級美味可口的辣。這天一樣又晃到批發早市，因為先前有讀者跟我問到那個早市哪邊買得到活蟹?其實我觀察的結果固定在賣的只有一家，其他幾乎都是賣死蟹居多。接連幾天去市場看到攤架上只賣大閘蟹，海蟹好幾天不見蹤影，可能是漁船還沒回來沒貨源的關係吧?這天又到市場去，發現海蟹進來了，有花蟹、三點以及石蟳等等，當然大閘蟹還是有，不過我沒興趣!因為近午快收攤，其實剩下的也不多了。結果，這天看到比之前個頭都大的花蟹，二話不說就給他帶了兩隻"母的"回來。(其實我不應該買母的，因為都生完蛋了，唉~)之前料理螃蟹除了清蒸還是清蒸，說真的再鮮美也有點膩口。過去說真的我還真沒炒過螃蟹，不過上回到布袋做專題有炒了兩盤紅蟳大家讚不絕口，有點信心想說不然就來挑戰沙茶炒蟹吧!因為家裡有一些還沒煮的蛤蠣，再不煮就要壞了，所以管他三七二十一，也一起下鍋吧!沒想到，超好吃內，大家可以參考一下!訣竅提示文章來源:南北貨俱樂部-無名小站食後感想除了花蟹本身的鮮味，蛤蜊在這邊有著畫龍點睛的作用，真的超鮮美，趁現在還有蟹，大家可以在家試試看喔，別忘了準備啤酒呀!XD更多生活資訊就在南北貨俱樂部粉絲團，大家一起來按讚吧!

螃蟹除了清蒸之外，最喜歡的風味就是加沙茶調味大火快炒了，總是讓人吃得欲罷不能！

#紅白料理買到了蟹肉就想到冰箱的天貝沙茶醬加在一起孩子們好愛～

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/yw5lHjU4b8IBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/stir-fry-crabs這是身為海鮮控的我的心頭好，以前在台灣都會買來吃，出國之後生活中就沒了這一味，還好該有的調味料都可以在亞洲超市買到，因為生活地區習慣不同，我的螃蟹是直接買冷凍螃蟹，如果你方便買活蟹回來處理，那會是更好。

#金廚23蟹肥好吃，塔香沙茶入味，秒殺……

快炒快速上菜，海鮮的鮮味靠少許沙茶醬提味，宴客聚餐家常便飯都適合呀～

#開工煮

鹹香下飯～自己炒可以一大盤吃個過癮~搭配啤酒更美妙!!

#金廚獎