蒜香奶油高麗菜炒蛋
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本來只是要清冰箱, 沒想到味道比想像中的要好, 所以就紀錄一下. 不過因為是隨性炒的菜, 所以沒有特意紀錄食材重量, 也沒有將過程拍照.
蒜香奶油高麗菜炒蛋
本來只是要清冰箱, 沒想到味道比想像中的要好, 所以就紀錄一下. 不過因為是隨性炒的菜, 所以沒有特意紀錄食材重量, 也沒有將過程拍照.
料理步驟
- 1
高麗菜切成適當大小. 菜梗的部分可以切稍小些, 菜葉略大. 大蒜切末. 雞蛋打散.
- 2
把奶油放入平底鍋中, 中大火熱鍋, 待奶油融化後, 放入蒜末炒香.
- 3
加入高麗菜炒至喜歡的脆度, 加入適量鹽調味.
- 4
將高麗菜推到鍋邊, 倒入蛋液. 待蛋液半凝固後將其炒散. 最後和高麗菜拌炒均勻.
- 5
出鍋前倒入適量胡椒翻炒一下, 盛盤, 完成.
- 6
附註: 炒蛋前如果鍋子太乾, 可以適量加一些油. 如果喜歡高麗菜的口感軟爛些, 可以在炒菜時, 添加少許的水. 不過因為我喜歡脆一些的口感, 所以就沒有添加水份.
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