【老菜脯芥菜菜心羊肉湯】大寒節氣燉湯,冬季羊肉溫補首選

高家老菜脯 @KaoFamilyLOVE
料理步驟
- 1
羊肉冷水汆燙去除血水和雜質,菜心削皮切段、芥菜略切、芥菜滾水汆燙去除苦味
- 2
準備湯鍋,放入羊肉、老菜脯、老薑乾片、紅棗和水2500cc
- 3
中火煮滾後,轉小火燉煮30分鐘
- 4
開蓋加入菜心和芥菜燉煮10分鐘
- 5
加入蛤蜊、枸杞、米酒,煮至蛤蜊打開
- 6
嚐鹹度,一道美味料理即可上桌
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