【老菜脯芥菜菜心羊肉湯】大寒節氣燉湯,冬季羊肉溫補首選

高家老菜脯
高家老菜脯 @KaoFamilyLOVE

【老菜脯芥菜菜心羊肉湯】大寒節氣燉湯,冬季羊肉溫補首選

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預備食材

4-10人份
  1. 高家老菜脯:25克
  2. 羊肉:1斤
  3. 蛤蜊:1斤
  4. 芥菜:1顆
  5. 菜心:1根
  6. 老薑乾片:8片
  7. 紅棗:6顆
  8. 枸杞:10克
  9. 米酒:40cc
  10. 水:2500cc

料理步驟

  1. 1

    羊肉冷水汆燙去除血水和雜質,菜心削皮切段、芥菜略切、芥菜滾水汆燙去除苦味

  2. 2

    準備湯鍋,放入羊肉、老菜脯、老薑乾片、紅棗和水2500cc

  3. 3

    中火煮滾後,轉小火燉煮30分鐘

  4. 4

    開蓋加入菜心和芥菜燉煮10分鐘

  5. 5

    加入蛤蜊、枸杞、米酒,煮至蛤蜊打開

  6. 6

    嚐鹹度,一道美味料理即可上桌

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📌老菜脯哪裡買? 現貨供應中https://kaofamily.vip/cookpad我們從事製作菜脯行業已經將近四十年,近年致力於推廣「老菜脯文化」,不讓老菜脯這樣珍貴食材在台灣失傳。我們家老菜脯經過「醃、壓、翻、曬」,再存入陶甕中,經過二十年的醞釀,有天然的發酵香氣,品質非常的好!老菜脯搭配雞肉、排骨、魚肉來燉湯都十分適合,是近年來溫補養生很熱門的選擇!
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