一般市場買的豆腐，常踩到地雷，今天用嫩豆腐取代，因為嫩豆腐在煎的時候，容易破掉，所以切的比較厚

說到台灣本土使用的食材很多，豆腐就是台灣一道很在地的食材豆腐的料理千變萬化，不管是做成生煎豆腐或是用醬燒，都相當的美味唷！訣竅提示配料的部份最主要的是蔥段及青蒜的用量要足夠，才能讓豆腐吸收香氣哦！ 煨煮的時間要夠，才能讓豆腐吸收醬汁 豆腐下鍋時不要急著用鍋鏟翻動,最好用晃動鍋子的方式,豆腐才易變焦且不容易破更多食譜請參考：http://mypaper.pchome.com.tw/jessica5912 歡迎加入粉絲團：https://www.facebook.com/vickey.lovebeauty食後感想外焦內軟的豆腐吃起來口感軟嫩之外，帶點稠度的醬汁很適合拌飯！

豆腐營養豐富又容易取得, 軟嫩的口感老少皆宜, 選用板豆腐可以充份吸收湯汁, 讓這道燒豆腐更有味道

跟著cokpad家常系列-1期，跟著美麗人妻Rachel老師在家練，第一週蔥燒豆腐,交第一次作業:這道是大家會做簡單好吃菜，不過料理不斷學習，不同地方是老師蔥白和蔥綠分開炒，炒後豆腐增色不少。(因為煎豆腐很花時間，習慣炒菜快一點，用不沾陶鍋覺得遇熱很慢，還是用鐵鍋煎遇熱比較快，鍋熱油鍋加點鹽，豆腐比較不沾。)

#全球烹飪#板豆腐煎過的板豆腐更容易燒入味，加入辣椒更開胃，夏天食慾不振就煮這道！

朋友問為何我豆腐都用板豆腐?板豆腐的1.豆香味濃 2.比較扎實煎起來很容易發揮實驗精神換買用家常豆腐試試

可惜煮起來沒入味，但至少是我第一次沒把豆腐煎到破碎

簡單的家常豆腐料理～將豆腐香煎上色後，再與洋蔥配菜燒煮結合，最後在勾點薄芡，讓醬汁能更好的附著在豆腐上。加點辣豆瓣醬可以激發扒飯的味蕾🤤　‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/nqvYkkAmVjE‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

比較了板豆腐的版本，我還是喜歡雞蛋豆腐那更軟嫩的口感，只要把豆腐的表面煎到金黃，翻面時也不用擔心會把豆腐弄碎喔，這道吸飽鹹香湯汁軟嫩入味的蔥燒豆腐，只需要簡單的食材和步驟就可以成為餐桌上的經典家常菜，還不試試看嗎？完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345357821更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

豆腐炸過易吸味辣椒蔥白薑絲燒醬油冰糖加米酒勾點薄芡好下飯

~先將豆腐煎到恰恰蔥段,蒜苗爆香再加入醬油調味,香酥的豆腐吸滿醬油的湯汁鹹香鹹香好下飯~訣竅提示~將豆腐表面煎到恰恰就是好吃的小秘訣喔食後感想外酥內嫩好滋味

#Cookpad廚藝賞2019豆腐兩面煎至金黃老人大人小孩都很愛😚喲可以的話，買市場的板豆腐比較嫩哦