瑞典風琴馬鈴薯
老實說馬鈴薯還真不是我的菜。(我平常只喜歡當個沙發上的馬鈴薯🤣)無奈我嫁了個嗜食馬鈴薯的怪物，三個小孩也都繼承了父親的血統，天生下來血液裡就有馬鈴薯魂，想不愛吃馬鈴薯都很難。所以除了薯條、薯餅、馬鈴薯泥、烤馬鈴薯等各式馬鈴薯料理，這道菜絕對可以算是他們心目中前三名的馬鈴薯料理，其美味可想而知啊。吃膩了平凡無奇的馬鈴薯料理嗎？來試試這道瑞典的hasselback potatoes吧…..
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https://bit.ly/3OyfL0K
瑞典風琴馬鈴薯
老實說馬鈴薯還真不是我的菜。(我平常只喜歡當個沙發上的馬鈴薯🤣)無奈我嫁了個嗜食馬鈴薯的怪物，三個小孩也都繼承了父親的血統，天生下來血液裡就有馬鈴薯魂，想不愛吃馬鈴薯都很難。所以除了薯條、薯餅、馬鈴薯泥、烤馬鈴薯等各式馬鈴薯料理，這道菜絕對可以算是他們心目中前三名的馬鈴薯料理，其美味可想而知啊。吃膩了平凡無奇的馬鈴薯料理嗎？來試試這道瑞典的hasselback potatoes吧…..
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料理步驟
- 1
✅烤箱預熱395F/200C。
✅將抹醬材料放入小碗中攪拌均勻後備用。起司切成正方形小片備用。
- 2
✅馬鈴薯刷洗乾淨擦乾後，在馬鈴薯的兩側放2根筷子，再將馬鈴薯切成約3-4mm厚度的片狀，不要切到底(筷子的用途就在這裡，預防切斷)，形成上面片狀，底下還連著的整顆馬鈴薯。
- 3
✅用扁平小湯匙背面挖出抹醬，塗在馬鈴薯每一片上，全部塗好後，在每一片中間塞入小片的起司。
- 4
✅將馬鈴薯放入鑄鐵鍋或烤盤中排好。
✅送入預熱好的烤箱，烤30-45分鐘或至馬鈴薯熟透，起司金黃焦脆即可出爐。 - 5
Ling的廚房碎碎念：
1.記得馬鈴薯千萬不要切太薄，塞起司時很容易斷。請再按照馬鈴薯大小，自行調整烤的時間，大一點馬鈴薯烤的的時間需要延長。
2.抹醬裡也可以加點乾燥的香料增添香氣，例如巴西利或羅勒。也可在烤好後的馬鈴薯上，撒上脆培根或再加點酸奶油(sour cream)。
3.如果時間不夠，可以用起司絲，不用塞在中間，直接撒在馬鈴薯上去烤也是可以的。
4.相信我，抹醬用小湯匙抹比較好操作，刀子超難用啊。
相似食譜
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來學瑞典家常料理~風琴馬鈴薯! (影片教學) 來學瑞典家常料理~風琴馬鈴薯! (影片教學)
好吃的馬鈴薯料理來惹~~出爐的時候田拔睜大眼問我是什麼料理??風琴馬鈴薯其實是瑞典的料理喔!一直超想做風琴馬鈴薯，但前一陣子超忙碌，所以一直沒有實際做這道料理，網路上很多人分享夾起司夾火腿，自己想吃得簡單一些就只夾了起司而已，不過光是這樣就無敵好吃了!!!因為自己還偷偷加蒜頭進去，香氣翻倍壓~~~(超推薦)至於烤的時間，大家還是要看看自家烤箱的脾氣調整一下，基本上只要叉子可以輕易插進去就是熟透囉!👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM
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風琴馬鈴薯 風琴馬鈴薯
#好料日記許多正在減重的朋友皆視馬鈴薯等澱粉食物為大敵，殊不知相較於米飯，馬鈴薯熱量只有白米飯的一半，澱粉並不等同於碳水化合物，而是屬於複合碳水化合物，1顆煮熟的馬鈴薯有3.2克的抗性澱粉，能降低脂肪儲存而減下體重，適量攝取能獲得較為持久的飽足感。只消將整顆帶皮馬鈴薯薄切，撒上適量海鹽、現磨胡椒粒，再依喜好加入巴西利或迷迭香的香草植物，蓋上一小塊無鹽奶油，放進烤箱烘烤，就是因ㄧ份香氣濃郁、外酥內軟的風琴馬鈴薯囉！出爐後可依喜好撒少許辣椒粉與培根粒，並妝點少許新鮮巴西利即可上桌，作為早餐主食或配菜都美味😋🥄計量：1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1米杯=150ml🐈⬛貓兒小叮嚀：1、若有綜合香草鹽即可取代鹽、胡椒、香草，十分便利）。🐈歡迎來貓家坐坐：【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/
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風琴馬鈴薯 風琴馬鈴薯
據說風琴馬鈴薯源自於18世紀的瑞典，在馬鈴薯上切出後薄平均的薯片，但又不把馬鈴薯切斷，利用這樣的特性讓馬鈴薯更容易熟透，而且調味料也更能深入這些空隙中，也就造就了這特別的外型了，是不是很有趣呢？ 那麼快點讓我們動手作吧~ - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 我個人覺得厚度大概1~2mm左右的厚度最剛好，大家也可以依照自己喜好調整。 2. 奶油一定要均勻的塗抹在馬鈴薯上，最好可以一片一片都塗到，這樣烤起來才會均勻漂亮。 3. 巴西利、培根和酸奶都可以依照喜好替換，例如起司、青蔥等等都可以喔。
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風琴馬鈴薯 Accordion Potatoes 風琴馬鈴薯 Accordion Potatoes
這道外酥內軟的風琴馬鈴薯是瑞典家常菜，17世紀時瑞典Hasselbacken餐廳的主廚發明的，簡單的創意非凡的美味，是我做過的烤馬鈴薯料理中最簡單的一道，雖然最簡單但卻非常好吃。FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI
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手風琴馬鈴薯 (改良料多版) 手風琴馬鈴薯 (改良料多版)
ⅰ 瑞典料理 ，名稱源於斯德哥爾摩 Hasselbackenⅱ Hasselback Potato ，通稱「手風琴馬鈴薯」（Accordion Potato）ⅲ 平行切痕的烤馬鈴薯訣竅提示完整食譜 http://llet1211.pixnet.net/blog/post/122272772食後感想如果吃膩傳統作法 或比較不喜歡單調口感的朋友這個改良料多版推薦給你呦 ❤
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