第一次做炒米粉，想不到這麼好吃！米粉好Q哦！以後可以常做了！訣竅提示米粉不必先泡哦！只要滾水煮一下，撈出蓋上鍋蓋，用悶的就好，米粉會變很Q哦！每家米粉的吸水量不一定，水份可以自己控制一下，煮出自己喜歡的Q度哦。

愛吃台菜的饕客們，古早味台式炒米粉來了。濃郁的米粉香瀰漫在口空氣中，愛上古早味了。用蝦仁代替肉絲，成為一道創意料理。肚子好餓喔！趕快來嗑上一碗吧！#紅白料理

炒米粉是人人都愛的家常料理，不想要炒一大堆菜的時候，來一盤香噴噴的炒米粉就很足夠囉!!有肉有菜的一餐好滿足喔!!跟著菲姐一起炒米粉吧!!!使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog訣竅提示喜歡吃辣的朋友也可以加入辣椒或辣椒醬拌炒喔!

#好料日記一盤炒米粉串起一家人、團聚的美好時光、我們家炒米粉不會加醬油、一定會有兩盤、一盤是有油蔥酥的、一盤是沒加的、、各有所好、而湯一定是竹筍排骨湯！

炒米粉料多味美又方便，一道菜搞定全家的胃#晚餐吃什麼

炒米粉, 應該可以說是每個家庭在宴客上不可缺的一道主食之一, 對我而言炒米粉,如果太乾對於家中有老人小孩而言比較不好吞嚥,所以我偏好炒米粉就是要Q一點濕一點才好吃也比較容易吞嚥.訣竅提示1.多功能炒料請參考http://www.dodocook.com/recipe/343702.所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想Q軟的米粉吸附了多功能炒料的湯汁, 每口就是這個香這麼好吃, 就是這味擄獲人心^^!!

兒時的記憶中，外婆的好手藝裡，就包含了這道料多味美的炒米粉!現在的我煮出了屬於自己的味道~訣竅提示A.先炒香菇和金勾蝦是因為它們是含水量較少的食材，容易煸出香味。B.步驟3先作一次料頭調味是讓料頭可快速入味，而不會有米粉有味道但料頭卻沒味道的不搭感覺。C.建議醬油量不要下太多，使得米粉顏色過重，看起來不可口，適量有醬色即可。D.米粉很容易吸油及水，所以要適時的下水及油，成品才不至於過乾或澀。E.高麗菜我喜歡剛好熟還有點脆口的感覺，所以我會比米粉晚下，等米粉味道吸夠時，高麗菜的熟度就是我要的了，若愛口感稍爛的高麗菜，可於炒料頭時一下倒入。F.黑醋一定要最後起鍋前再下，也不宜過量，一點點地點綴香味即可。

🌱 #春天烹飪趣🌸手勤是捕獲媽媽好滋味的最快的方式媽媽的手勤守護我們的健康，把媽媽好滋味傳承記錄分享~炒米粉好吃關鍵～1.米粉泡水好入味2.紅蔥頭香菇蝦米爆香才好吃3.菜先炒過再放米粉悶入味

#營養煮南瓜又稱金瓜，是台灣就有營養又耐儲存的好食材，新竹純米製米粉不用浸泡可直接拌炒，搭配新鮮豬肉跟香菇，掌握幾個關鍵輕鬆就有好吃的古早味。

米粉要炒得軟而不爛，入味但湯汁要收乾，其實“眉角”很多喔！

在家做這道炒米粉的時候，可以另外加入自己喜歡的蔬菜，因為師傅做這道強調古早味，所以使用的材料就比較基本囉！訣竅提示更多料理食譜請見台灣源味本舖：http://www.gotwshop.com/News/List/3

台式炒米粉是一道人人都愛的平價美食，而且做法一點都不難，炒米粉好吃的關鍵就是燙過的米粉一定要再燜一下，這樣米粉才會Q彈不軟爛，後續炒的時候也比較不會結球~訣竅提示炒米粉的食材其實可以放的種類很多，像是海鮮等等~