料理步驟
- 1
麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將波蘭種的材料全部放入容器裡，攪拌約30秒~1分鐘後按取消，蓋起蓋子放室溫3~4小時，表面看出明顯的大小氣泡，並帶有淡淡酒味即完成。
(也可以放室溫1小時後，再放冷藏12~16小時低溫發酵。)
- 2
波蘭種OK後，將主麵糰材料放入，酵母粉投入專用糟，選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能，共攪拌20分鐘，酵母粉在攪拌5分鐘後放入；奶油在攪拌10分鐘後放入。攪拌完成後，麵團就留在容器內發酵至兩倍大。
- 3
發酵完成取出，分割成10等份，滾圓鬆弛15分鐘。
- 4
鬆弛完成，將麵糰桿長後包入熱狗和半片起司，由上往下捲起，收口粘緊。
- 5
將捲好的麵糰噴點水，沾黏起司粉後，再一一排放在舖有不沾烘焙布(紙)的烤盤上，送進密閉烤箱，做最後發酵40分鐘。
- 6
發酵完成，可用利刀在表面畫一刀(可省略)，最後送進已預熱190度C的烤箱，烤15~18分鐘。
- 7
出爐後將麵包移至鐵網架上放涼。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
起司熱狗麵包 起司熱狗麵包
這次用的熱狗是法蘭克福熱狗 長15公分，比一般小熱狗長 口感偏「脆」小小類似德國香腸的口感 真不錯吃~ 這次造型是參考王勇程老師書上的熱狗卷的樣式哦!(不過學的不像 哈) 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/388411861訣竅提示1、如果想改用直接法，只要將中種、主麵團所有材料加起來即可 2、採用隔夜中種方式，請將酵母1/5的量(0.6克)加入中種麵團中，室溫發酵30分鐘後，冷藏至少12小時，再全部加入主麵團即可 3、各家麵粉含水量不同，水分請大家參酌 4、發酵奶油可用無鹽奶油取代 5、 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主
-
起司熱狗麵包 起司熱狗麵包
熱狗麵包,都是因為，我們家有一個愛吃 熱狗的小編就是我！本身小編我從小到大其實都蠻愛吃熱狗的 只是，因為最近熱狗有點貴所以買一包20條的熱狗，只好省點用一次用太多會有點心痛，又加上小編我本人要上夜輔 ，所以就必須要有，可以當作我的方便晚餐，從早上放到晚上都不會壞的食物 想來想去，應該只有麵包吧！則起司應該，是小孩子幾乎都很喜歡的東西，所以當然小編也不例外同時加上小編本人超喜歡吃起司的料理和美食，所以想要吃起司的美食和料理跟著小編絕對沒錯，希望大家可以多多，關注小編的食譜(^ω^)只是因為最近小編要準備檢定考所以 比較沒有空，常常 PO 食譜請各位粉絲們多多包含小的喔！o(>﹏<)o同時在這裡謝謝各位粉絲們長期對我已來 關注以及支持小編會努力的幫各位粉絲們多多研究實用的食譜！
-
熱狗起司麵包 熱狗起司麵包
這款麵包是利用「直接法」，麵團揉進奶油和綜合香草，香氣十足，再擺上一條小熱狗，上面撒滿起司絲，烘烤20分鐘，真是香噴噴，美味滿點呢。成型也超簡單的，非常適合初學烘焙或是懶的成型的朋友。蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/
-
-
蔥花熱狗幸運草麵包🍀 蔥花熱狗幸運草麵包🍀
#好料日記香噴噴的蔥花麵包搭配小朋友最愛的熱狗，一口咬下有菜有肉有主食，鬆軟可口好滿足❤️🐈⬛貓兒小叮嚀：1、內餡「蔥蛋醬」不宜太早拌，以免出水。2、考量到天候、濕度、環境與蛋的重量大小不盡相同，揉捏麵糰時，水量請先預留20-30g，斟酌麵糰濕度慢慢加入。反之，麵糰過濕或黏手可加入適量手粉。3、烘烤時間和溫度應視家中烤箱脾性略作調整喔！貓家烤箱上火較弱，因此上火溫度都是調得比較高，再視上色情況作微調。
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16886937
留言