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[新海鮮] 夏威夷鮪魚拌飯OMNI TUNA POKÉ
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料理步驟
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一開始先來煮飯, 因為是用土鍋在卡式爐上直火煮飯所以事先有泡過半小時的米/紅糯米, 再把水分瀝乾混合好放入土鍋中。煮飯加水的方式其實不難, 就是把水加到米的高度再加一個指節就可以了, 這個原理很方便, 到哪裡都可以量好正確高度。
然後一開始先開中大火把米飯先一口氣加熱到沸騰。![[新海鮮] 夏威夷鮪魚拌飯OMNI TUNA POKÉ的食譜步驟1照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/a0e97bf0cc64739f/160x128cq80/%E6%96%B0%E6%B5%B7%E9%AE%AE-%E5%A4%8F%E5%A8%81%E5%A4%B7%E9%AE%AA%E9%AD%9A%E6%8B%8C%E9%A3%AFomni-tuna-poke-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-1-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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等到煮米的水沸騰之後, 再轉小火煮10分鐘, 然後關火。
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用直火煮出來的飯都會粒粒分明但要先蓋上鍋蓋至少15分鐘, 讓飯在悶熟的過程才能煮透米芯, 等到煮到後才把黑芝麻鹽加入並用飯勺拌勻。
在悶飯的時間就來準備熟食, 首先是椒鹽杏鮑菇, 把杏鮑菇切小丁不放油在乾鍋用小火慢慢煸到上色香味出來後, 再灑上椒鹽粉就完成。![[新海鮮] 夏威夷鮪魚拌飯OMNI TUNA POKÉ的食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/031f00469f844edc/160x128cq80/%E6%96%B0%E6%B5%B7%E9%AE%AE-%E5%A4%8F%E5%A8%81%E5%A4%B7%E9%AE%AA%E9%AD%9A%E6%8B%8C%E9%A3%AFomni-tuna-poke-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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接著是作糖漬紅蘿蔔丁, 把1/4根的紅蘿蔔連皮切丁後, 蓋上微波蓋加熱35秒後, 取出拌上1小匙的砂糖即可。
長豆跟芥藍菜我剛好家裡原本就有清炒好的蔬菜就直接取出來切小丁, 若沒有其實也可以不用放, 小的蘿蔓生菜是剛好在超市買的, 迷你版的蘿蔓還蠻可愛的。
小黃瓜及各種顏色彩椒, 蘋果還有酪梨都切成小丁,若家裡有玉米粒或毛豆, 青花菜, 白花椰菜....等蔬菜也很適合一起加入。
所有食材都切好後, 就可以開始組裝了。![[新海鮮] 夏威夷鮪魚拌飯OMNI TUNA POKÉ的食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/7e14ba81c2a5f431/160x128cq80/%E6%96%B0%E6%B5%B7%E9%AE%AE-%E5%A4%8F%E5%A8%81%E5%A4%B7%E9%AE%AA%E9%AD%9A%E6%8B%8C%E9%A3%AFomni-tuna-poke-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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最後醬料的部分我是選用市售的酸奶[奶素], 匈牙利紅椒粉跟美式酸黃瓜醬[五辛素]及Anita 原味辣醬[五辛素]。這些食材可能要去進口超市或一些比較大的食材行都可以買得到。
最後來作微波爐版水波太陽蛋, 把雞蛋小心的打進一般飯碗中, 然後不蓋蓋子直接先微波15秒確認一下熟度, 再補個10秒就變成半熟太陽蛋, 不過每個人家裡微波爐功率都不太一樣, 可能要視情況調整秒數。
最後就是小心的把各種切小丁食材依不同顏色仔細擺成放射狀, 最後把OMNITUNA 放在中間, 然後酸奶放在迷你版的蘿蔓上再灑上匈牙利紅椒粉或是Anita 原味辣醬跟美式酸黃瓜醬, 擠上新鮮檸檬汁後就可以享用了!![[新海鮮] 夏威夷鮪魚拌飯OMNI TUNA POKÉ的食譜步驟5照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/a12bfc38a369512c/160x128cq80/%E6%96%B0%E6%B5%B7%E9%AE%AE-%E5%A4%8F%E5%A8%81%E5%A4%B7%E9%AE%AA%E9%AD%9A%E6%8B%8C%E9%A3%AFomni-tuna-poke-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-5-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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*活動詳情請於2023年6月初鎖定OMNI IG公布![[新海鮮] 夏威夷鮪魚拌飯OMNI TUNA POKÉ的食譜步驟6照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/1a1445ed1da33348/160x128cq80/%E6%96%B0%E6%B5%B7%E9%AE%AE-%E5%A4%8F%E5%A8%81%E5%A4%B7%E9%AE%AA%E9%AD%9A%E6%8B%8C%E9%A3%AFomni-tuna-poke-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-6-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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