雨後春筍吶~是採筍的好季節訣竅提示Q:竹筍怎麼挑選?老人家好像都喜歡挑彎彎的,像照片中的紅箭頭這樣,竹筍外皮不要挑選太靑,會很苦1.醬油本身有鹹味,所以不再加鹽(可以在爆香時加入微量的鹽巴)2..愛吃辣椒的冰友.可以放入辣椒拌炒3.當天沒有備肉,若能加入會更棒!4.前一晚的準備可以省去當日做菜時的方便性食後感想不需要訣竅,只要豪爽的組合即可上桌!雖然前一晚竹筍已經先滾過40分鐘水,還是可以吃的到苦味,但可以接受,若加入肉片拌炒就更美味了~

夏天瓜類當道，就是吃個清爽～～

#好料日記將菇菇與蒜末同炒，就是一道美味料理。

九月正是白露秋分時節，剛脫離炎熱的夏季，身體或許還停留在口乾舌燥、食慾不振的狀態，此時就可食用蓮藕，因蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血的效果。再加入蕈菇，還可攝取到多醣體、維生素B、蛋白質、β-葡聚醣、礦物質、維生素D……等等多種有益身體的營養。採用快炒方式料理，保持食材營養及清爽口感。

這道辣炒香菇肉燥,真的很下飯又好吃,要拌飯吃還是要拌麵條吃都可以,肉燥味道足又香,你不想多添一碗米飯來吃都難啊~

前陣子在一些陸網上挺熱門的美食料理就屬「孜然蘑菇」這道菜了。新鮮的菇清淡的炒食或煮湯味道極為鮮美，沒想到跟香氣濃烈的孜然、辣椒粉這類香料也能碰撞出相得益彰的火花..這道料理我稍做調整，把原做法裡分別單獨加入的辣椒粉、孜然粉直接改用綜合的燒烤料代替，燒烤料裡除了孜然粉辣椒粉外還多了其他香料，味道更濃郁了，所謂無肉也香就是這道菜的最貼切形容了！非常夠味好吃又下飯。.#好料日記

餐廳炒水蓮一兩百，今天市場兩把50元，炒一把加點其他，就可炒成一盤，便宜又好吃。

#紅白料理香辣好下飯~

#金廚23簡單用常備食材快速料理一道好吃的菜色，方便又美味，食材內容可隨意更換成其他菇類、黑輪片或條、一般的甜不辣，隨心所欲自行搭配。😋

#夏天食譜

一直都很菇類的特殊口感及香氣, 吃慣了常見的杏鮑菇, 秀珍菇和金針菇, 試著品嚐色澤特別的鴻喜菇訣竅提示加入蠔油拌炒後, 淋些水份收乾, 更添香氣食後感想蠔油具備有醬油的香氣, 又會創造出濃稠感, 辣椒產生的辛辣, 更令人食指大動