#好料日記筍子排骨湯，鮮甜又好吃，排骨也很軟嫩，你也來一碗。

竹筍排骨湯要好喝，煮的過程中不要開蓋，再來就是要有耐心顧爐火，就能煮出好喝的竹筍排骨湯

最近是筍子盛產的季節，天氣炎熱，想喝湯卻不想太油膩，筍子湯就相當適合。中秋節快樂，吃了很多烤肉重口味，也可以煮一鍋筍湯去油解膩喔～#團圓煮 #團圓吃

竹筍爽脆清甜, 排骨軟嫩好吃, 湯頭散發紅蔥香氣, 暖心的古早味料理, 下雨天, 來鍋排骨竹筍湯最棒了~^^

竹筍與排骨一起燉煮，最後加入蛤蠣與鹽調味，輕輕鬆鬆就可煮出自然清甜之湯頭、筍片脆口，湯鮮清爽，超棒的一道夏季湯品。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

排骨蓮藕多放蛤蜊，少量的調味，湯頭就很鮮。

這個時節喝點筍子湯真是令人感覺舒服，簡單的與排骨ㄧ起熬煮，就能煮出一鍋清香美味的夏日竹筍排骨湯。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/#金廚獎

每次經過竹筍專賣攤位，總要掙扎一下。總是怕會買到苦味竹筍。今天終於鼓起勇氣去買了1枝小竹筍….. 老板建議竹筍肥大底座要抹上鹽巴以預防老化和變苦。

#好料日記，最近在超商發現有店家在賣半天筍半，檳榔心又稱半天筍，一般吃法都是拿來炒豬肉或是煮排骨湯，吃來清脆爽口，很受歡迎。報導說，檳榔心跟檳榔子都一樣，它都含有檳榔鹼，多吃可能會出現，流口水，惡心，嘔吐，心跳變快及拉肚子等中毒症狀。所以建議一次不要吃太多，這道半天筍排骨湯，半天筍它吃起來脆脆的卻又有些是軟軟的，真的很像在吃竹筍。半天筍就是也稱作檳榔心，半天筍一般都是煮湯，不論是加雞肉或是加排骨煮，整間屋子都會有清香味，吃起來非常美味。#半天筍料理，可用清炒或是加肉絲，木耳絲，紅蘿蔔絲一起來拌炒，或是煮湯都非常爽脆美味，試試吧。

#2025廚神養成：夏天吃竹筍正是時候，加上蛤蜊同煮，溫潤鮮美，清甜的竹筍，配上鹹香的蛤蜊，和排骨這湯頭真的非常鮮美誘人喔！#💗"最簡單的料理"最簡單的幸福"謝謝大家收看，喜歡記得給我個「按個讚👍」跟「分享」是給我一直煮下去的動力謝謝。∞

我婆婆從南部寄來很多竹筍跟排骨為了感謝婆婆的照顧，一定趁新鮮把他給煮了紅小萬煮湯真的很方便，不用多久的時間，肉就滾很爛囉😋😋

在那個津津蘆筍汁的年代，應該是1960-80年代吧！白蘆筍及洋菇都是台灣重要的外銷農產品，這二項農產品我家都有種植，但最愛還是白蘆筍，A級品會交給產銷班，次級品則留著分送鄰居及自家食用，我的母親常會在炎炎夏日裡煮一大壺甜甜的蘆筍汁來消暑，還會煮上一大鍋蘆筍排骨湯，在重要的節日就會抓隻自養的土雞來加菜，而我和哥哥們則會到海邊摸蛤蜊回來幫這道湯加料，鮮甜得不得了！那滋味兒永遠忘不了，現在很開心我的先生及兩個孩子也喜歡這道湯，是值得傳承的一道湯品 。