1.無鹽奶油放置常溫軟化
2.將牛奶微波至常溫後，加入酵母粉，讓酵母粉發泡備用

1.高筋麵粉、砂糖、酵母粉牛奶、雞蛋 倒入鋼盆中，低速先混合均勻，再加速打至麵糰不沾黏
2.加入常溫奶油低速混合均勻後，高速打10-15分鐘至光滑不黏手，且有薄膜狀即可。
3.麵糰滾圓，蓋上濕布，發酵50分鐘（室溫30度）

麵糰發酵至2倍大後，用手壓出氣體

開始進行分割：原味麵糰：約430g；紅麴麵糰：約50g

兔子身體比例如下：
耳朵：2g*2個
頭：10g*1個
大手臂：15g*2個
大胸肌：8g*2個
小腹肌：2g*6個
後背：6g*1個
大臀肌：5g*2個
大腿：3g*2個
小腿：1g*2個
＊麵糰整形好，記得蓋上保鮮膜，小麵糰才不會乾掉～

塑形好的麵糰，一一組裝，可以使用牙籤、水輔助黏接。

大手臂搓成長條，抱著香腸與胸肌連接，其餘部位一一粘一一黏接。
＊因為組裝會有一些花時間，所以如果你每隻兔子組裝時間會超過10分鐘，就不要二次發酵了，組好直接拿去烤就好～

【氣炸鍋烘烤時間】180度8分鐘後，翻面150度5分鐘。
【烤箱烘烤時間】上火/下火 170/170，烘烤15分鐘後，調整上火/下火150/150度，烘烤5分鐘。

就完成啦~

這次的食譜採用的是「直接發酵法」，所以建議烤完後，要盡快吃完，不然隔天吃麵包體會比較偏乾～

然後，因為有放香腸在麵包上，所以沒有吃完，記得要冷藏保存，才不會壞掉唷～

因為氣炸鍋的火力來源是機器的上方，所以麵包烤出來會比較偏黑一些，烤箱的顏色則會比較淺一些，吃起來口感差不多，只是氣炸鍋的麵包底部會比較容易白白的，所以建議烤到一半時，要翻面烤，這樣上色會比較均勻唷～