電鍋版蠔油芥蘭牛肉

浦維老師的料理廚房
浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
高雄市, 高雄市, 中华民国

【電鍋版蠔油芥蘭牛肉】

小廚娘邱韻文的著作 「太感謝了!有電鍋就會煮」
教你用電鍋,不只是將菜復熱,或者只能燉湯,教你用電鍋完成中式餐點和異國料理…

今天來試試電鍋炒蠔油芥蘭牛肉…大家都怕電鍋煮菜,菜葉會變黃無法翠綠,小廚娘分享的方式,不止菜葉翠綠,肉也軟嫩
大家也可以試試😊😊

#全聯食材 #小廚娘邱韻文 #太感謝了有電鍋就會煮
👨‍👩‍👧‍👦約3-4人食用💰總共約150元,

影音食譜:https://youtube.com/shorts/9FxF_NtYYmQ

電鍋版蠔油芥蘭牛肉

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【電鍋版蠔油芥蘭牛肉】

小廚娘邱韻文的著作 「太感謝了!有電鍋就會煮」
教你用電鍋,不只是將菜復熱,或者只能燉湯,教你用電鍋完成中式餐點和異國料理…

今天來試試電鍋炒蠔油芥蘭牛肉…大家都怕電鍋煮菜,菜葉會變黃無法翠綠,小廚娘分享的方式,不止菜葉翠綠,肉也軟嫩
大家也可以試試😊😊

#全聯食材 #小廚娘邱韻文 #太感謝了有電鍋就會煮
👨‍👩‍👧‍👦約3-4人食用💰總共約150元,

影音食譜:https://youtube.com/shorts/9FxF_NtYYmQ

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預備食材

  1. 牛肉炒片150克
  2. 格蘭菜250克
  3. 蒜片20克
  4. 辣椒10克
  5. 米酒1大匙
  6. 蠔油1大匙
  7. 牛肉醃漬:
  8. 醬油1大匙
  9. 米酒1大匙
  10. 黑胡椒1小匙
  11. 玉米粉1匙

料理步驟

  1. 1

    所需食材

  2. 2

    ❶牛肉先用醬油、米酒醃漬,再拌點玉米粉讓肉更滑嫩

  3. 3

    ❷格蘭菜嫩葉部分切段,菜梗部分削皮切段

  4. 4

    ❸電鍋內鍋,放蒜片、辣椒菜梗,加約1匙油,外鍋加0.5杯水,先蒸煮10分鐘

  5. 5

    ❹10分鐘到開蓋,稍微內鍋翻拌,續放入菜葉、再鋪上牛肉,淋上米酒、蠔油
    ❺外鍋續加量杯1格水,繼續蒸煮3分鐘,開蓋拌勻即可

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高雄市, 高雄市, 中华民国
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