預熱焗爐至 180C / 350F. 把所有汁料材料拌勻，備用。

預備一張鋁箔紙，上面加一張烘培紙。放上三文魚，灑少許鹽和胡椒粉調味。

檸檬切半後，再切片。鋪在三文魚上面，加百里香。淋下少些橄欖油。另一半檸檬伴碟榨汁用。

把鋁箔紙和烘培紙一起向上對摺成山形，兩端封口向下摺。這樣烤焗就很存氣，檸檬和百里香的香氣全被三文魚吸收。

把少許鹽和橄欖油拌勻車厘蕃茄。跟三文魚一起放入已預熱的焗爐中，焗約 8至 10分鐘。即成。

三文魚靜置 3分鐘後，解開鋁箔紙和烘培紙。 以車厘蕃茄或其他沙律（沙拉）伴吃。吃時，可蘸些汁料或榨些檸檬汁。趁熱享用。