說到肉,有一陣子小犬告訴我,老媽,你那個午餐為什麼只有雞和豬,偶爾出現個牛或魚,我還有其它選擇嗎?嗯~好問題,那還有什麼肉咧?訣竅提示先將洋蔥和蔬菜都拌炒熟調味後,把麵放入拌炒一下收汁,最後淋上甜麵醬和放入烤鴨一起拌一拌就可以了,甜麵醬不要炒太久,否則會使麵有些苦味,也吃不出甜麵醬的甜了,爆香蔬菜調味時不可太鹹,因為後面的甜麵醬拌入後調味時,麵的鹹度就夠囉!食後感想小犬又來個經典發言了,媽,你沒附餅皮給我!

一直都很喜歡歪國人在感恩節或聖誕節的時候, 全家會聚在一起, 分享一大隻烤火雞的那種溫馨氛圍。通常晚餐的時候男主人或一家之主會把烤好的火雞肉片下來分配給大家, 配馬鈴薯泥(mashed potatoes), 濃稠的牛肉汁(gravy) 和酸甜的蔓越莓果醬一起享用。通常剩下的肉會加些蔬菜被做成午餐三明治, 或是切碎了和奶油與起士, 搖身一變成隔天午餐桌上的焗烤(casserole) 。雖然飲食文化不一樣, 但是在中式料理中, 我們也有可以跟歪國人的火雞媲美的北京烤鴨可以擺上檯面, 一樣可以做三吃 (輸人不輸陣) 而且跟火雞比起來美味程度毫不遜色, 我個人反而覺得更勝一籌! 於是前兩天買菜的時候我就挑了一隻最肥的鴨子(才剛送進店裡還沒放上架就被我瞬間掃走, 完全歸功於我整個跟賣菜的很熟呵呵呵) 試做了一鴨三吃- 北京片皮鴨, 快炒三杯鴨, 冬瓜酸菜鴨骨湯。今天分享我的做法給想試試的人做參考!訣竅提示看完整食譜和小撇步請移步至我的部落格http://tw.myblog.yahoo.com/chef-ichigo

拜拜用的全雞，雞胸做涼拌處理，剩下帶骨的部分做成甜甜鹹鹹炒雞肉，除了白斬，拜拜雞還可以有好多吃法。訣竅提示豆瓣醬可以換成辣豆瓣醬。如果雞肉本身有鹹，鹽則不另外加。雞皮會出很多油，所以不要另外加油。食後感想拜拜用的全雞，雞胸用來涼拌或做雞絲料理，剩下帶骨的部分做成甜甜鹹鹹的炒雞肉，配飯最棒了，當下酒菜也很適合。

甜麵醬除了搭配片鴨食用，也可以是煮菜的好幫手，這次搭配蒜苗一同煨煮雞肉，相當美味哦！

突然想做牛肉捲餅，但買外面的甜麵醬不放心給小孩吃，而且一罐也用不完，用手邊的醬料 #黑白煮 一下竟然味道還可以

完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45713412「京醬肉絲」一般以『甜麵醬』烹煮，但若不想特別買較少用到的調味料，可改用常備調味料做出類似風味~這次使用之前入手的瓷餐盤盛裝，傳統中菜看起來倒像西式料理了呢~（3人份，1人份約160大卡）

在國外買中式食材特別貴，上篇三色炸醬麵用剩的甜麵醬不能浪費，再混搭歐洲食材又是一道料理

平時看日子假日沒上班才去，因怕又連續下雨 ，改昨天臨時趁好天氣去掃墓。還有家人老父母身体乎好乎壞，影嚮子女擔心。每個人興趣不同無法影嚮任何人，只要工作外開心就好。平常工作料理，有空邊做邊吃概念。外面吃久也想動手做看看，這次利用上次買雞腿去骨切塊，試醃甜麵醬和辣椒，發覺鹹酥雞吃起來味道不錯！

影音食譜連結：https://youtu.be/WnTXB0c-hFo銷魂的甜麵醬燒五花，美妙口感和濃郁醬汁，滿口肉香滿滿幸福滋味

節瓜不只用西式菜.配中日式東西也好滋味.北方人常節瓜配甜麵醬.不僅去苦味,更提鮮甜味.簡單清爽好開胃啊~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

#愛分享不喜歡勾芡的食物，所以甜麵醬沒有加糯米粉

#好料日記就只要利用甜麵醬的甜鹹香及紹興酒特殊酒香味...就不用過於煩雜的調味....煨煮後，肉質軟嫩，香鹹順口