無國界雞絲涼麵

mimi療癒廚房
mimi療癒廚房 @mimi_cook520

#金廚23
36度的高溫下廚,真是折磨了煮婦,燒一鍋水,食材切一切,舒肥雞胸解凍直接可以食用,能輕鬆上菜最重要。

無國界雞絲涼麵

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#金廚23
36度的高溫下廚,真是折磨了煮婦,燒一鍋水,食材切一切,舒肥雞胸解凍直接可以食用,能輕鬆上菜最重要。

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預備食材

4人份
  1. 烏龍麵條2束
  2. 櫛瓜半條
  3. 雞蛋3個
  4. 小黃瓜1條
  5. 胡蘿蔔半條
  6. 舒肥雞胸肉1包
  7. 紫蘇葉3片
  8. 調味料
  9. 蒜頭2個
  10. 泰式甜辣醬2T
  11. 糖1T
  12. 魚露2T
  13. 檸檬汁2T
  14. 涼開水2T

料理步驟

  1. 1

    烏龍麵照包裝說明煮熟,泡冰水降溫撈起瀝乾。櫛瓜切絲或用切絲器做成麵條狀,和麵拌一起,可以減少澱粉攝取。

  2. 2

    胡蘿蔔切絲,用湯麵水煮兩分鐘,撈起泡冰水瀝乾。小黃瓜切絲,煎蛋皮切絲。

  3. 3

    雞胸肉剝絲,這次使用的是義式舒肥雞胸。

  4. 4

    涼麵裝盤,鋪上小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蛋絲、雞絲,再將醬汁淋上,食用前拌勻即可。

  5. 5

    紫蘇葉切絲,撒點白芝麻,日式、泰式、義式,味道不衝突,意外的好吃喔!

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宅在家最療癒,日日煮食,已經是一種生活方式。喜歡簡單快速的料理,保留食物的原味。
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