【省時】綠豆湯

凱茜媽咪の廚房
凱茜媽咪の廚房 @Kathy_kitchen

酷熱的夏天,
來碗冰鎮綠豆湯,
透心涼的消暑點心。
以燜煮方式,
烹煮蜜綠豆;
省時又節能喔。

【省時】綠豆湯

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酷熱的夏天,
來碗冰鎮綠豆湯,
透心涼的消暑點心。
以燜煮方式,
烹煮蜜綠豆;
省時又節能喔。

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預備食材

30分鐘
4人份
  1. 綠豆 200 克
  2. 1000 毫升
  3. 砂糖 1/2 杯
  4. 黑糖 1/2 杯

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    準備食材。

  2. 2

    清洗乾淨綠豆、浸泡1-2小時。

  3. 3

    綠豆放入鍋蓋密合度高的湯鍋、加1000毫升水。

  4. 4

    打開爐火、烹煮至沸騰,讓綠豆滾煮五分鐘。撈出浮沫。

  5. 5

    熄火、蓋上鍋蓋燜30分鐘。

  6. 6

    打開鍋蓋測試綠豆,是否熟透?若無,加適量水煮滾、蓋上鍋蓋再燜10分鐘。

  7. 7

    若綠豆已熟透,倒入砂糖與黑糖,拌勻後燜10分鐘,即成為蜜綠豆。

  8. 8

    顆粒飽滿、綿密又好吃的綠豆湯。

  9. 9

    酷熱夏天最消暑的甜點。

  10. 10

    [小撇步]
    *綠豆滾煮後燜熟,節能、省時又省力。

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