涼拌沙拉

火柴媽
火柴媽 @shibamatch_0226

#金廚23 #秋葵 一到夏日,所有料理都作成涼菜就對了。涼拌沙拉的方便之處就是冰箱有什麼食材就用什麼,沒有一定的配料,喜歡吃的食材就多加一點。

涼拌沙拉

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#金廚23 #秋葵 一到夏日,所有料理都作成涼菜就對了。涼拌沙拉的方便之處就是冰箱有什麼食材就用什麼,沒有一定的配料,喜歡吃的食材就多加一點。

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預備食材

15 分鐘
2人份
  1. 秋葵 7-8條(視大小條而定)
  2. 蓮藕片 適量
  3. 山藥 適量
  4. 蝦仁 10 尾
  5. 德腸 1 條
  6. 胡麻醬 適量
  7. 日式燒肉醬 少許

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    滾水裡加鹽,將食材依序煮熟,從熟成時間較長的食材開始煮起。

  2. 2

    蝦仁味道較重,最後煮,煮的同時可以加米酒去腥。

  3. 3

    將所有食材切成適口大小後,加入胡麻醬兌日式燒肉醬1:0.5拌勻。
    註:避免胡麻醬吃到最後會膩口,建議兌點其他醬料中和,也可增添不同鹹味的層次。

  4. 4

    清爽的涼拌沙拉就完成囉!

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