料理步驟
- 1
蛋打入盤中，加入切末的九層塔，高湯、鹽、味醂攪勻
- 2
鍋放入油，轉中小火，倒入蛋液，轉一轉，讓蛋液平均散開，接著蛋皮慢慢捲起
- 3
全捲起後，移到鍋邊，再倒入蛋液，重複做法到蛋液全部做完
- 4
煎好的玉子燒，待冷卻後，切厚片即可完成
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