料理步驟
- 1
南瓜（金瓜）蒸熟壓成泥，放到稍微涼
- 2
牛奶+酵母+金瓜攪拌
- 3
第二步驟一次加入高筋麵粉，用筷子攪拌成屑加入油，用手揉，揉的期間，麵團黏黏的再加上沒加完的高筋麵粉分批加入！
- 4
接下來有攪拌機的話可以用攪拌機，人工揉麵團要揉至三光，人工揉麵需要毅力！蓋蓋子發酵1小時！
- 5
1小時過後打開蓋子會發現麵團快兩倍大，並且手指大力壓中心沒反彈代表第一次發酵ok!
- 6
因為我是給1歲半小朋友吃的我是分成25g*10顆迷你版，分10顆還有在揉一下整型成圓形
- 7
氣炸鍋內鍋先放烘焙紙，由於我的氣炸鍋只能放9顆，9顆間需離空間以防烤時膨脹沒有空間
- 8
放在氣炸鍋內鍋烘焙紙上，蓋蓋子，第二次發酵50分鐘
- 9
50分鐘後氣炸鍋外鍋放3格米杯水，並用鋁箔蓋內鍋以防烤焦，氣炸鍋180度10分鐘
- 10
10分鐘後，打開鋁箔，刷上蛋液，不需蓋鋁箔紙直接進氣炸鍋180度5分鐘
- 11
完成倒出乘涼就完成了！
- 12
Ps.
1.多出的那顆我拿去電鍋蒸（外鍋一杯米杯水）也是很成功變饅頭！
2.由於沒什麼調味，麵包味道比較淡，可自行添加堅果/果乾/糖喔！
3.小餐包比例如下！
Cooksnap
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![歐式地瓜麵包[氣炸鍋] 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/5bd1c86ca6665ed0/240x320cq80/photo.jpg)
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