看了宅食木子屋的食譜就來做做看，太貪心放兩片培根結果太重😂😂吐司有點塌

有格友希望Judy可以分享爆漿奶油餐包，其實這個做法不難，只是將奶油餡打入已做好的餐包中，再利用烤箱悶烤一下，奶油溶化後就變成爆漿餐包囉~詳細圖文請參考Judy烘焙亂亂玩臉書 https://www.facebook.com/judyliufaceJudy烘焙亂亂玩部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/399323653小撇步1、這次我用的花嘴有點粗所以洞有點大，沒有花嘴也可以去藥局買針筒代替2、義式蛋白奶油霜作法請參考http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/3993228913、改用直接法，只要將液種、主麵團所有材料加起來即可4、Judy做液種法會省略基礎發酵的步驟5、各家麵粉含水量不同，水分請大家參酌；發酵奶油可用無鹽奶油取代； 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主

這是麵包不是披薩只是仿披薩的做法放了上面的餡料餡料的種類也可以依照自己的喜好隨意放…做好之後可以冷藏、冷凍要吃時再烤一下即可哦!訣竅提示舖料可用自己喜歡的食材我用洽發彩虹麵粉 水分請大家參酌 發酵奶油可用無鹽奶油取代 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主 詳細圖文請參考 https://www.facebook.com/judyliuface http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/379011850

這個餐包真的~好軟~好軟~ Judy做液種麵包真的~真的~沒有基發，麵團打好直接就整型了…這是真的。利用液種有一個好處，真的可以省略第一次發酵，但如果有包內餡，就建議要第一次發酵了，免得麵包無法將內餡撐起哦!訣竅提示1、改用直接法，只要將液種、主麵團所有材料加起來即可 2、各家麵粉含水量不同，水分請大家參酌，發酵奶油可用無鹽奶油取代， 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/391567942

簡簡單單的餐包就因為加了綜合穀粉整體香氣提升真的很香很好吃哦!小叮嚀：1、 Judy用的是市售綜合穀粉，泡水即可飲用的那種。2、 麵粉各款含水量不同，配方中水分請大家參酌3、發酵奶油可用無鹽奶油取代。4、烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主。詳細圖文請參考Judy烘焙亂亂玩臉書 https://www.facebook.com/judyliuface/痞客邦 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/403842347

我用水合法，一發要先做，比較容易成功

其實本來是要烤條吐司當早餐的但一想到吐司放涼後還要切片還是揉成幾個大大的餐包省事👉麵包的超級小幫手~麵包機(精工)+日清發酵母粉（每小包3g!一條吐司份量剛剛好）#Cookpad廚藝賞2019

記得以前吃夜市牛排時 總會附上奶油餐包 熱熱的吃真的很好吃 這種懷念的滋味也可以自己動手DIY~ 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/387325795訣竅提示1、這次奶油每個包入5克的量，初學者建議可以包入較少量，收口處務必要捏緊… 2、如果想改用直接法，只要將中種、主麵團所有材料加起來即可 3、採用隔夜中種方式，請將酵母1/5的量(3克)加入中種麵團中，室溫發酵30分鐘後，冷藏至少12小時，再全部加入主麵團即可 4、各家麵粉含水量不同，水分請大家參酌 5、發酵奶油可用無鹽奶油取代 6、 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主

為了消耗紅椒粉做了這麵包，表皮微辣，但配上培根和起司，好吃😋

利用上班或晚上睡覺時間的低溫發酵跟水合法已經是我固定的製作麵糰模式...這次用了不太一樣的打麵糰方式做出香氣四溢，軟綿可口的洋蔥培根麵包！#金廚獎

超級鬆軟而且帶有濃濃的奶油香～這款小餐包口感軟熟，類似港式麵包的口感～小小的餐包很容易一口接一口😋 *8吋模具影片：https://youtu.be/Y9gIcZQD2pQ