醃製黃金蜆，簡單的風味涼拌菜，選擇花蓮產的黃金蜆肉質會比較厚，口感會比較好，配上醬料醃製一晚就可以輕鬆完成！訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得食後感想簡單的醃製小菜，選擇新鮮食材，配上靈魂的醬料*醬油*，不死鹹的風味，微微的甘甜味，讓這個料理更美味！

簡單做簡單吃簡單用

夏天最喜歡這種冰冰涼涼的前菜了！這個製作上不難，控制好溫度，你買的黃金蜆就會乖乖開口！記得溫度到就要關火～不然真的就只好好蜆湯囉～雖然也是不錯啦！～歡迎來粉絲團看更多食譜喔～Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/?ref=bookmarks

這道料理實在是有夠下飯、下麵。繼上一道料理---蘆薈蜆精所留下來的蜆肉，再加以創意料理，變身為黃金蜆XO醬；好炫喔！美味的蜆肉價格經濟，營養也高。馨香的蜆肉和蝦仁，加上辛香料，變得多元又霞人的好料理；再加上我的秘密武器---金門高粱酒；整道菜更是加升一級，美味無法擋。鹹香的好滋味，絕對讓人讚不絕口。值得推推推啦！食後感想這道料理實在是有夠下飯、下麵。繼上一道料理---蘆薈蜆精所留下來的蜆肉，再加以創意料理，變身為黃金蜆XO醬；好炫喔！美味的蜆肉價格經濟，營養也高。馨香的蜆肉和蝦仁，加上辛香料，變得多元又霞人的好料理。

看詹姆士的視頻試做的

#金弘胡麻油

黃豆芽用燒滾的醋醬水浸泡後鹹香清爽，風味口感不同於一般的涼拌豆芽菜。FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

喜歡吃醃鹽蜆仔的會很喜歡吃喲。

酸黃瓜的做法非常多種，這裡使用的是醋酸法，好操作不易失敗，且保存得宜，冷藏可以放置1年。這樣的黃瓜，適合用在西式料理，尤其是夏天的餐點，最常被拿來做醬汁材料，加在三明治、漢堡、拌鮪魚餡，搭配炸物/烤物/肉類食物也超搭的，是一個很實用的配菜及佐料。不同品種的黃瓜皆可以使用，建議選用新鮮籽少的，做出來的口感比較好。#好料日記

醬醃洋蔥在韓國是很常見的桌邊小菜，尤其在烤肉店更是常見，酸酸甜甜的醃洋蔥帶著醬香非常的解油膩，再加入檸檬一起醃漬就會帶著些許迷人的檸檬清香更爽口開胃。FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

#金廚獎